こんぺいとう様

>畑はまっ白になって、雪が消えないと農作業は無理ですね。
そうなんです。
夕方、大根を取りに行ったら畑一面に真っ白な雪がふかふか。
どこに大根があるか分からない！
もっとひどいことはトンネルが雪の重みでぺっしゃんこ。
畑のある地形は、周囲を山に囲まれ木曽川が流れる盆地
みたいなところ。
私の住んでる団地よりはるかに寒いんです。
雪解けを待ってトンネルを治す予定です。

にんじんおじさん様

凄ーーーい雪ですね。
シベリアからの寒波で随分と雪があちこちに降ったと
聞いています。

こんなに降ったのですか？
驚きです。
畑はまっ白になって、雪が消えないと農作業は無理ですね。

この寒さで、葉物野菜などは甘さも倍増か？
甘くなって美味しくなるのですね。

明日以降もまだまだ寒いとか、どうかあまり頑張り過ぎて
御身体を無理しないでくださいね。
雪が降ったら、こたつでのんびり、みかんでも食べて
寝ていてください。

トマトママさま

日野菜は葉っぱも食べました。
茎の方は、切って塩でもみ和風のチャーハンに入れました。
ジャコをごま油で炒めた物と長ネギを入れ、卵でご飯と
一緒に炒めました。
美味しかったです。

葉っぱの先は、油揚げと煮びたしにしました。
くせもなかったので、美味しく食べられましたよ。
まだまだ沢山ありますから、冬の葉物野菜として
利用できますね。

赤い大根、今年の２月に作った大根に似ています。
紅園中長大根と言う名前でしたが、その前に銀座で
買ったレディース大根と言うのと同じだったのです。
銀座で買った、赤いレディース大根を切ったらスが入っていて
心配していましたが、私が作った採りたてのは瑞々しかったです。



これが、紅園中長大根です。下にあるのは蕪のあやめ雪です。

中を切るとこんなでした。



ただ輪切りにしただけの、生サラダです。
瑞々しかったです。
今回は作ってなくて、残念です。

雪景色、綺麗ですね。丁度、クリスマスも雪景色になるのでしょうか？
ホワイトクリスマスになりますね。

＞日野菜を少し収穫してみました

葉が生き生きしてますね。
葉も当然食べられるんですよね。
みずみずしくて美味しそうですよ。
葉も根も食べられる野菜は、とても効率が良いと思います。
先日こんな野菜を買いました。

蕪や大根を酢漬けで食べるのが好きなので、早速皮ごと漬けました。
きっときれいな赤い色になるだろうと思っていたのですが、なかなか色が出ず、何日もたってようやくほのかに桜色になりました。
皮の剥いていたら、まっ白な大根そのもだったんだろうと、思います。
何日たっても、バリバリの食感のままです。

Re:日野菜を少し収穫してみました

こちら日が出ているんですが、雲の多い寒い日になっています。
今夜、場所により初雪の可能性ありとか。

間引きを兼ねてこちらも2回目の日野菜漬けをする予定です。
最近、甘酢漬けが大好きになり今回もその準備中。
ただ、大根などと比べ大根辛さが抜けるのに時間が
かかるかと思います。
よって、漬ける時間を長くかけて下さい。