トマトママ様

ごめんごめん。
画面の文字が小さくって・・・・
「フ」でなく「コウジ」だったんですね。
大違い。
年は取りたくないですね。

ずーっと麹で作った甘酒飲んだことないな～。
日本酒の酒蔵解放なんかで飲ませてくれるのは酒粕から
作ったものばかり。
しかも甘い。
子供のころ、冬になると母親がヤグラこたつで麹を醗酵？
させて甘酒を作ってくれました。
冷たいまま飲むとアルコール分もあっておいしかったこと
懐かしく思い出されます。

ところで新しくしたデスクトップ本体（Win10）は、
こんぺいとうさんじゃないですが悪戦苦闘中。
今回のご指摘で、さっそくこのサイトの画面文字を苦労して
100％→150％に変更。
以前のように「ファイル」「編集」「表示」などのメニューバーが
ない。
それに「メール」ファイルにアドレス帳が見つからない。
「Yahoo」などのメールには「アドレスブック」があり、メールは
ここに反映されいるもののアドレスは反映されていない。
とにかく、老人にやさしくない機種で困ってます。

にんじんおじさん様
麩ではなく麹でした。
仙台の造り酒屋の娘さんが主催する「麹生活」という、イベントです。
私の作る甘酒は「甘み」が今一。
今年日本各地の甘酒を飲み比べた結果、すっかり甘酒の甘さの秘密に取りつかれていたところ、「甘酒ナビゲーター」の方の「甘酒づくり」と「甘酒を使った料理」のレクチャーがあったので参加しました。

たまたま数日前のNHKラジオで「腸内フローラ」の話がりました。
どんな発酵食品でも良いわけではなく、子供の頃に摂取していた発酵食品が一番相性が良いとか。
したがって、子供の頃ヨーグルトなんて食べたこともない人は、納豆や味噌汁が良いとか。
米麹なんて、最も沢山摂取していたものなので、きっと私の体にも合うのでは……
と思ったのです。

納得したのが「牛乳+甘酒+練り胡麻」のドリンク。
私は牛乳が合わないので、心配しながら飲んだのですが、大丈夫でした。
「米麹」の働きが腸を守ったのかと……。

「はや作り」という方法で作ってきたのですが、それは市販品と同じ感動の「甘酒」ができました(^^♪

Re:秋！

トマトママ様
麹教室？
グルテン作りでしょうか。
生麩っておいしいですよね。

萩も離れてみるといいですね。
県花も、市花も萩。
へ～、県民にも愛されてるんですね。

菊っていいですよね。
いろんな種類の菊が咲きほこるっていいですね。

仙台も長雨ですか。
秋晴れが待ち遠しいですね。