にんじんおじさん様

天然の魚は川魚も、海でもいろいろありますね。
特に「アニサキス」は、本当に注意が必要で、しっかり点検するか、いったん冷凍します。

最近の養殖は、海辺でなく「陸」での養殖が増えているのでしょうか。
こちらは「殺菌処理」などしなくても、生食出来ると聞いています。
そのうち「陸上養殖」が、主流になる時代も来るかもしれませんね。

トマトママ様

カキ中毒たまに発生しているようですね。
それに、天然魚についても寄生虫注意と貼紙あり
ある意味ビビっちゃいます。
一方、養殖魚は防除消毒済なのか除外されています。
しょっちゅう食べず、ほどほどにってことでしょうね。

にんじんおじさん様
牡蠣の生食、もう久しく食べていません。
何時食べたか、忘れる程過去。
昔は、牡蠣はほぼほぼ「生｣で食べていたのに、、、

身近に、立て続けに中毒がでて、夫がビビりまくり。
自宅では、NGに。
貝毒は、結構当たると、悲惨であるのも、確かです。

なのに、ホタテ貝のウロ、鮑のウロは平気で、食べています。