トマトママ様

ヤーコンは、水にさらしますよ。
専らキンピラとかき揚げですね。
クセはないですよ。
火を通してもシャキシャキです。

シンディ様

ヤーコンって、とても健康的な野菜なんですよね。
保存している間に、糖分も上がったのでしょうか。
しかも、サツマイモのように、芽が出たり、腐ったりもしない・・・・

「産直」でも、出ているのですが、今一手が伸びず・・・・
未だ実食出来ていません。

キンピラなら、美味しくいただけそうです。
切った後、水にさらすのでしょうか？

にんじんおじさん様

あら？消えてますね。
何処へ行ったんだろう。
もう夏野菜の準備、焦っちゃうな…確かに読みましたよ！
ご安心ください。
水曜日は恐ろしく暖かかったのに、気温10℃位下がってます。

シンディ様

午前の投稿消えてる?

ゆっくりゆっくりと、頑張ります。
ここの滞在先、寒いのか、暑いのかさっぱり。
毎日のどかな暖かそうな風景、それに4人なのに当初
からの人はおらず、これまで数名入れ替わり。
それこそ牢名主サマになっています。

もう夏野菜苗の準備。
あせっちゃうな。
そうそう、こちらに来る前に蒔いたキュウリなど
発芽しているようす。
なんとかしなくっちゃ。

にんじんおじさん様

ゆっくりされて、しっかり治してください。
初夏のようになったり、急激に寒くなったりを繰り返しながら夏に向かっていくのかな？

先日、JAで夏野菜の販売があり、少しだけ仕入れてきました。
苗はまだ小さく、ここ2〜3日間の寒さで震えている様。
　管理にも困ります。自分で蒔いたキュウリは、立派に徒長しまくりです(¯―¯٥)　
すべてがまだ早い様子。

シンディ様

ヤーコンって生でしか食べたことないもので・・・・

ハンカチの木、もう終わってる頃でしょうね。
花がいっぱい咲く頃、ここから何も見えずどの様に
移り進んでるのか、まして世の中の動きなんて止まった
まま。

あ、ここ物差しなく計りません。
体重計はあるんだけれど。

ヤーコンのキンピラもレンコンのきんぴらも、どちらもシャキシャキで美味しいですが？
ヤーコンの甘みはオリゴ糖のおかげらしいですよ。しかし、かき揚げくらいしか使い道がなかったですね。
追熟しすぎたので、甘みはかなりありました。砂糖要らずでした。

にんじんおじさんのお顔サイズは、「ハンカチの木」のハンカチくらいのサイズではありませんかね〜。

シンディ様

Re:季節外れのヤーコンでキンピラ
レンコンと思っちゃいました。
ヤーコンのキンピラって如何ですか?
みなさんすぐキンピラっていってますが・・・

ボタンの花?
こんど私の顔サイズ計ってみます。