残り物で作った “ワインの肴” でございます。
ベーコンの油味＆トマトのジューシーさが～呑品を引き立てます。

【焼きミニトマトのベーコン巻】

＜材料＞・・・今回は全てが適量＆適宜でございます（汗；
ミニトマト・ベーコン：各々適量
　*塩・胡椒：各々少々
オリーブオイル：適量
[付けソース]
　マヨネーズ・粒マスタード：各々適宜

＜作り方＞
①ミニトマトを洗い、フライパンで熱したオリーブオイルでソティする。
　*途中でミニトマトに塩・胡椒を少し振り掛ける。
②焼きあがった①に、ベーコンを巻いて爪楊枝でシッカリと留める。
　*ベーコンは（剥がれないように）強く巻きましょう。
③改めてフライパンに②を加え、少し焦げ目が付くまでソティする。
④熱々の③を器に盛り、混ぜ合わせた[付けソース]を添えれば・・・完成です。

※爪楊枝を使うのは・・・
　↓
　★柔らかくなったトマト＆ベーコンが剥がれないようにするため。
　★見た目が「可愛く」見えるからです。可愛い楊枝にすれば〇でした。

■ってな事で下掲の呑品を呑りました。
↓
❝ CORDILLERA BRUT PINOT NOIR ❞ クリコ(チリ)産のシャンパン・辛口