【ワインの肴】
“洋酒の肴”って雑多ですが～
呑処で出てくる肴では“決まった定義”は
無いように思われます(小生の主観です)。
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…ってな事で下掲の“肴”を作りました。
🍷🍹🍾🍻🥂何でもGozareの肴でした✌️

【フィレステーキ】
🎂
誕生日膳のMay'n-Recipeです。
牛肉に塩胡椒しミディアムレアに焼き～
炒めた野菜(じゃが芋・人参・玉葱)を盛り
クレソンを添えれば・・・完成です。
🎂
合わせた呑品は～
🇫🇷フランス産の🍷赤ワインでした✌️

ToDear：あいこ様
🍅
そうですネ野菜は必須ですネ✌️
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妻は🌱クレソンが好物だから……
雑多な料理に添えてます。
🥑
昨夜は🍷🍻🍸🍶呑り過ぎました。

野菜がたくさんあって、健康によさそうですね。わたしも、もっと野菜食べなきゃと思います。🥕🍆🍅🌽🥦🌶️

【👦小生の🎂誕生日膳】
🎂
昨日は“❓回目…誕生日”でした🙇
自宅にて囁かな祝膳を妻が作ってくれました。
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残された余生を……
楽しく❗健やかに❗過ごしたいと思いました。
🎂
個々の料理レシピは改めて紹介させて頂きます。

【茄子の蕩けるチーズ焼】
🍆
茄子を輪切りにしサラダ油で炒め～
蕩けるチーズを掛け、蓋をして弱火で焼きました。
🍆
合わせる呑品は…ワイン&和酒何でも⭕です。

【炊き込みご飯】
磨いだ米に刻んだ椎茸+筍+人参を振りかけ、
醤油ベースの調味料を掛けて炊き込み
炊けたら器に盛って～
茹でた海老&スナップエンドウをトッピングすれば
完成です。豆腐の味噌汁も作りました。
※日曜日(休肝日)の夕食でした😢

【生鯖と野菜のフォイル包み焼】
🍶
①生鯖の切身に塩胡椒し、野菜を食べやすくカットする。
②アルミフォイルに①を乗せ、ポン酢醤油を廻し掛ける。
③フライパンで少量の水を沸騰させる。
④包んだ②を加え、蓋をして蒸し焼きにすれば～完成です。
🍶
合わせた呑品は“辛口の日本酒(熱燗)”でした。

ToDear：あんな様
🍲
酔いが廻ってから食べますから…
勢いで流し込んでいるのが現実です😓
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塩胡椒のみの調味料がベターかと思います✌️
※器に盛ってから“ポン酢”を掛けても可です🙇

美味しそうですね。私も試してみます❗