昨日は ❝日曜日の休肝日❞ でしたので・・・
時短！簡単！廉価な！海鮮丼＆小鉢の夕食でした。

【海鮮(鮪の赤身)丼】

<材料（2人分）＞
[海鮮丼]
　ご飯：1.5合弱　*今回は鮨飯ではありません。
　新鮮な鮪の赤身：1柵
　添え野菜（アボカド・ミニトマト・大葉：各々適量）
　タレソース（粒マスタード・ポン酢醤油：各々適量）
[小鉢(セロリの甘酢味噌和え)]
　新鮮なセロリ：適量
　和えソース（八丁味噌：大さじ1/2・胡麻油：小さじ1・酢：少々）

＜作り方＞
　[海鮮丼]
　①ご飯を炊く。
　➁鮪を冷蔵庫から取り出し常温に戻し、食べ易くカットする。
　③アボカドの皮を剥き、種を刳り抜き食べ易くカットする。
　➃ミニトマトを流水で洗い、水気を布巾で拭き取る。
　⑤タレソースを作る。
　　*全ての材料を小型ボウルに入れて混ぜ合わせる。
　⑥大葉を水に浸しパリパリにし水気を拭きとる。
　⑦器に①を盛り➁+⑥を交互に盛り付ける。
　⑧処理した③+➃を添え⑤を廻し掛ければ・・・完成です。
　[小鉢(セロリの甘酢味噌和え)]
　①セロリを流水で洗い、熱湯でサァッ！と茹で斜めに切り刻む。
　➁水気をきった①をボウルに入れ、和えソースの材料を加える。
　③箸で優しく混ぜ合わせ、小鉢に盛れば・・・完成です。

※今回は鮨飯を使いませんでしたが・・・
　↓
　★勿論～鮨飯(米酢+砂糖・塩or酸っぱい柑橘汁)でもOKです。

釣りたての鮮魚を三枚におろし瞬間冷凍した・・・
金目鯛を頂戴しました。美味しく頂きました。

【金目鯛】

＜頂戴した金目鯛＞
　三枚おろし（身部：2枚・頭部：半頭2枚・骨部：1枚）の身部
＜作って食べた品＞
①各種野菜のシャブシャブ（2種の小鉢付）ポン酢醤油タレ
➁個々の小皿に取り分け小葱を散らしポン酢醤油を廻し掛ける。
③日本酒と共に食した後は「餅入りの雑炊」を作りました。
※後日に作って食した「金目鯛の煮付け」です。
　合わせた呑品は～淡麗辛口 ❝獺祭❞ でした。

我家は滅多に外食をしません？・・・が・・・
昨日は午後から「工事停電」でしたので、外食＆お茶をしました。

【外昼食＆午後お茶】

＜昼食＞
韓国料理店 ❝ VEGE go ❞
　冷やしジャージャー麺～チジミ・3種のお新香・韓国海苔
　牛肉の鉄板焼き～フワトロ玉子添え

＜午後のお茶＞
伊藤園茶寮（和風カフェ）
　冷製新茶＆抹茶パフェ
たまには外食　(+3時のOYATSU)　も良いですネ？
料理の味付け+盛り付けetc勉強になりました。です。はい。

私事で僭越ですが～昨日は ❝？回目の結婚記念日 ❞ でした。
世間様に合わせて自宅にて ❝㊗膳❞ を作り食しました。

【結婚記念日膳】

＜作ったアイテム＞
　①サーロインステーキ各種の野菜添え
　➁生サーモン＆新鮮鯛のカルパッチョ
　③ビィンズ豆入りの野菜サラダｰ和風ドレッシング
　➃茹で玉子・サイコロチーズ・サクランボ・クレソンの盛り合わせ

＜呑品＞
　❝ Cono Sur BICICLETA Reserva-2019 ❞
　*チリ産の赤ワイン・辛口(サーロインステーキに合うフルーティ風味)