【ワカメ&キュウリの甘酢合え】
🥒
[材料(2人分)]
乾燥ワカメ：
キュウリ：1本+塩を少々
[調味料]
水：300ml
酢：大さじ1
砂糖：小さじ2
塩：少々
🥒
[作り方]
①キュウリを流水で洗いスライサーでスライスし、塩を振り掛け手で揉み混み水で洗い水気を拭き取る。
②乾燥ワカメを水に浸して戻し、食べ易い大きさに切り刻む。
③調味料の材料を混ぜ合わせる。
④ボウルに①&②を入れ、③の調味料を加えてサッと混ぜ合わせる。
⑤小鉢に混ぜ合わせた④を盛り付ければ……完成です(*^-^)
※画像は1人分を盛り付けた写真です。
🥒
調味料の量&比率は“お好み”で宜しいかと？
🥒
此の料理(肴)に合わせた呑品は……
スコッチウイスキーのオンザロックでした。✌️

ToDear：👩あいこ様
😼
コメントを～ありがとうございました。
↓
何時も“👦小生の拙い👨‍🍳オリジナル料理”を……
作ってくださり、感謝と共に恥ずかしい限りです😓
※チーズを足した効果を共有出来て嬉しいです✌️
😸
我家の御座敷猫は“瑠蔚(ルイ)”です(*^-^)
※🇺🇸ﾏﾝﾁｶﾝ+🇬🇧ｿﾏﾘのミックスキャットです。
↓
何時も～我儘で❗身勝手で❗威張ってます⁉️

今日の夕飯何にしようと、悩んでいたので、美味しそうなので作ってみました。
とっても美味しかったです。チーズが効いてます。
片栗粉で、味がよく馴染んで、よかったです。

ぽんちゃん様のニャンコちゃん、とっても綺麗ですね。賢そうなお顔してます。

【野菜の肉巻】
🥕🐷
数種の野菜を豚肉で巻き、甘辛汁を絡め焼きあげました。
ご飯の副食に❗酒の肴に❗宜しいかと‼️
🥕🐷
[材料]
薄い豚ロース肉：数枚
人参・アスパラ・細いアスパラ：各々適量
裂けるチーズ：適量
※片栗粉・サラダ油：各々適宜
🥕🐷
[甘辛汁(調味料)]
醤油・酒・砂糖：各々大さじ2
味醂：大さじ1
塩・胡椒：各々少々
🥕🐷
[作り方]
①野菜類を細長くカットし、チーズを裂く。
②フライパンでサラダ油を熱し、①の処理した野菜をサッと炒める。
③豚肉を広げて②+チーズを乗せ、巻きあげ片栗粉を振り掛ける。
④フライパンを綺麗に拭いてから(改めて)サラダ油を熱し、③を転がしながら炒める。
⑤火が通ったら甘辛汁(調味料)を廻し掛け、蓋をし中火⇒弱火で蒸しあげるように炒める。
⑥熱々の⑤を、器に盛り付ければ……完成です(*^-^)
🥕🐷
炒める前に片栗粉を振り掛けたので～
甘辛汁にトロ味が付き食感が🙆‍♂️に仕上がります。
🥕🐷
此の料理(肴)に合わせた呑品は……
岩手の銘酒“純米吟醸-南部美人”の熱燗でした。

【ホタテ貝&ホタル烏賊の蒸し焼き】
👨‍🍳
2種の魚介を蒸焼にし“辛子味噌”で食しました。
日本酒にピッタリの肴でございます。
👨‍🍳
[食材]
新鮮なホタテ+ホタルイカ：各々適量
生ワカメ：適宜
👨‍🍳
[付けタレ]
①辛子味噌②生姜醤油
👨‍🍳
[作り方]
①ホタテとホタルイカを流水で洗い、キッチンペッパーで水気を拭き取る。
②蒸し器に①を入れて蒸しあげる。
③生ワカメを熱湯で茹であげ、水気をきってから食べ易くカットする。
④器に③を盛り②を乗せ、付けタレを添えれば～完成です(*^-^)
※画像は個々の“取り皿”に取り分けた写真です。
👨‍🍳
此の料理(肴)に合わせた呑品は……
静岡の銘酒“純米大吟醸-おんな泣かせ”の温燗でした✌️

Todear：👩あいこ様
🐶😼
早速のQ&Aを～ありがとうございました。
↓
画像付きの回答で(感謝と共に)理解しました。
🐶😼
ワンちゃんは玉葱が不可なんですネ❗
ニャン子も(たぶん)❎かと❗
我家の御座敷😸猫は“🇫🇷ﾌﾗﾝｽﾊﾟﾝ”が好物です⁉️

ぽんちゃん様、こんにちは🎵
アボカド&生椎茸のチーズ焼、とっても、美味しそうですね。😀

“揚げないコロッケ”は、大きめのジャガイモ、三個で、作りました。🥔🥔🥔
一口サイズのコロッケです。

右のお皿の小さいみっつをうちの愛犬あゆちゃんにあげました。玉葱は犬にはよくないということは言われていますが、うちでは、少量なら与えてます。完食してくれました。

【アボカド&生椎茸のチーズ焼】
🥑🍄
2種の食材に“蕩けるチーズ”を乗せ～オーブンで焼いた“ワインの肴”です(*^-^)
🥑🍄
[材料(2人分)]
アボカド：ビッグサイズを1個
生椎茸：中型を2個
※ベーコン・オリーブオイル：各々適量
※蕩けるチーズ(ピッザ用)：適宜
🥑🍄
[作り方]
①ベーコンを軽く炙り、細かく切り刻む。
②アボカドを縦にカットし種を取り、①を詰めオリーブオイルを掛けて蕩けるチーズをﾀｯﾌﾟﾘ乗せる。
③生椎茸を洗い水気を拭き、①を詰めオリーブオイルを掛けて蕩けるチーズをﾀｯﾌﾟﾘ乗せる。
④オーブンに②+③を入れ、30～40秒くらい(チーズが蕩けて流れるまで)焼きあげる。
⑤器に熱々の④を、盛り付ければ……完成です。
※画像は1人分を盛り付けた写真です。
🥑🍄
此の料理(肴)に合わせた呑品は～
冷えた🇫🇷ﾌﾗﾝｽ産の辛口🍾シャンパンでした。
🥑🍄
ToDear：👩あいこ様
コメントをありがとうございました
返信が遅くなり申し訳ございません😰
↓
“揚げないコロッケ”大量に作りましたネッ❗
※1個のサイズが判りませんが？
微塵切りした🥕を加えたからカット面が
ﾒｯﾁｬ綺麗で美味しそう(美味しいに決まってますが)に
見えて食欲が増進しちゃいますネ～✌️

揚げないコロッケが美味しすぎるので又作りました。😀🥔
玉葱、ひき肉の他に人参🥕、パセリを入れてみました。薄味にして、ウスターソースをかけて食べるのが好きです。食べていると、止まらない美味しさです。😅

【鰯(イワシ)の御造り】
🐟
大好きな鰯の刺身です。而も～廉価です(*^-^)
🐟
①鰯を流水で洗い腹を割き、手で膓を取り出し皮を剥ぎ取る。
②頭・尾・骨(小骨も)取り、包丁で斜めに切り分ける。
③器に刻んだキュウリを盛り②を乗せ、タレ(胡麻ダレ)を添えれば～完成です✌️
※画像は1人分を盛り付けた写真です。
🐟
此の料理(肴)に合わせた呑品は……
静岡の銘酒“磯自慢”を温燗で呑りました。
🐟
ToDear：👩あいこ様
📩書き込みを、ありがとうございました。
🥒ｷｭｳﾘを上手に♥️形にﾚｲｱｳﾄしましたネ。
🍄生ｼｲﾀｹのチーズ焼～小生も大好きです。
🐟
今後とも🙇宜しくお願い致します。