ToDear：ローズマリー様
🥂
美味しそうな画像を感謝いたします。
和酒or白ワインが進みますネッ？
※恥ずかしいなぁんて御冗談を⁉️
🍅🥦🥔🥒
お陰様で優しい友達に囲まれ💓幸せです😘
↓
雑多な料理(肴)を使ってますので……
改めまして投稿させて頂きます🙇

ぽんちゃんAさん

たくさんの野菜達凄いね⤴️
いろんなメニューが浮かんで来ますね

私も友人にこごみ頂いたので
お浸しとこごみのベーコン炒め作りましたよ

恥ずかしいけど😅
アップしますね

【焼竹輪の2種ソース掛け】
🙆‍♂️
市販品の竹輪を(改めて)焼いてからカットし～
2種のソースを垂れ掛けました。
🙆‍♂️
[ソース]
①粒マスタード+マヨネーズ+オリーブオイル
②明太子+マヨネーズ+レモン汁
🙆‍♂️
器に焼いて斜めにカットした竹輪を盛り付け、
混ぜ合わせた2種のソースを掛ければ…完成です。
🙆‍♂️
此の料理(肴)に合わせた呑品は……
我故郷(愛知三河)の大先輩名を冠した
“大吟醸酒-徳川家康”の熱燗でした😆⤴️

【若エンドウ豆の卵綴じ】
🥒
首都圏は食材入手が困難とﾒﾃﾞｨｱで知り～
故郷の友が各種の野菜を贈ってくれました(^-^*)
↓
穫り立ての香りが残った“若エンドウ豆”を
使った“卵綴じ”を作りました。KH君に感謝。
🥒
①エンドウ豆を流水で洗い蔕をカットし水気を拭き、新玉葱を微塵切りにする。
②ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて混ぜ合わせ塩・胡椒で味を整える。
③フライパンでサラダ油を熱し①を加えて炒め、②を足してサッと炒める。
④器に熱々の③を盛り付ければ…完成です(*^-^)
🥒
此の料理(肴)での留意点は～
卵を加えたら炒め過ぎずに柔らかく仕上げる事です。
🥒
此の料理(肴)に合わせた呑品は～
🇮🇹イタリア産の🥂白ワイン辛口でした。

【ローストビーフ】
🐃
①牛モモ肉の塊を常温に戻し、粒マスタードを塗り付ける。
②フライパンを高温で熱し①を加えて表面を転がしながらサァッと焼き、アルミフォイルで包み余熱で蒸し焼きにする。
③器に青菜を敷き詰め②の1/3くらいをスライスして盛り付け、ミニトマト&酢漬けオリーブを添えれば…完成です(*^-^)
🐃
此の料理(肴)に合わせた呑品は……
辛口の🇫🇷フランス産🍷赤ワインでした。✌️

【ペペロンチーノ】
🍝
ニンニク香が効いたパスタを紹介させて頂きます。
🍝
①塩を加えた熱湯で、パスタ(乾麺)をアルデンテに茹でる。
②フライパンにオリーブオイル+皮を剥き包丁で叩いて潰したニンニクを入れ中火に掛ける。
③香りが出てきたら(汁をきった)①を加え、混ぜ合わせ“刻んだ鷹の爪”を足して混ぜ合わせる。
④最後に塩胡椒を加えて、味を整える。
⑤乾燥ヒヨコ豆を湯で戻し水をきり、アスパラをオリーブオイルで炒める。
⑥茹でて柔らかくなった“ヒヨコ豆”を④に足し、ザックリと混ぜ合わせる。
⑦器に熱々の⑥を盛り付け、炒めたアスパラを添えれば…完成です(*^-^)
🍝
此の料理に合わせた呑品は……
🇮🇹イタリア産の辛口🍾シャンパンでした✌️

ToDear：美冬さま
👨‍🍳
美味しそうな📸画像&✒️ｺﾒﾝﾄを感謝します。
★牛肉とｸﾚｿﾝって相性が良いですよネ(*^-^)
★具沢山コンソメスープも💮です(*^-^)
👨‍🍳
ディラーから連絡が有り～
今から“車検済の🚗愛車”を受取に行ってきます👋

【彩やか酢小鉢】
🍅
①ミニトマトを熱湯で茹で、湯剥きする。
②キュウリを流水で洗い、薄くスライスする。
③タマネギの皮を剥き、薄く切り刻む。
④出汁(合わせ調味料)を作る。
※水：大さじ3・酢：大さじ1・砂糖：大さじ1/2・薄口醤油+岩塩：各々少し
🍂
ボウルに④+①②③を加え、優しく混ぜ合わせる。
🍀
冷蔵庫で少し冷し、小鉢に盛り付ければ…完成です(*^-^)

ToDear：美冬さま
🥔
コメントを-ありがとうございました。
↓
器セレクト&盛り付けレイアウトも💮でしたネ。
🥔
通常はサラダ油で揚げますが～
胡麻油を使うと“仕上がりが和風”に感じられ
“此のようなレシピ”には胡麻油を使ってます⁉️
🥔
新しいRecipeが有りましたならば……
是非とも御教授を宜しいお願い致します🙇‍♂️

【ポテトスティック】
🍟
ジャガイモを細長く切り刻んで、胡麻油で素揚げし油をきる。
※今回は皮を剥きませんでした。
🍟
器に熱々のポテトを盛り付け、岩塩を軽く振り掛ける。
最後に、付けタレ(粒マスタード+マヨネーズ)を添えれば……完成です。
🍟
此の料理(肴)は熱々の状態で召し上がってネッ😊