近所のスーパーで「面白いトマト」を見つけました。
“香り+風味が良い” と表示してあったので～『サラダレシピ』にしました。

【ミニトマトと香菜のオリーブオイル和え】

＜材料（２～３人分）＞
ミニトマト（チャドウィックチェリートマト）：1袋
［香菜］
　パセリ・バジル・ペパーミント・コリアンダー・三つ葉・クレソン：各々適量
［和えソース］
　エクストラバージンオイル：大さじ1/2
　ワインビネガー：小さじ2
　レモン汁・クレージーソルト：各々少々

＜作り方＞
①ミニトマトの臍を取って、水洗いして水気をきる。
②香菜を水で洗って、食べ易い大きさにカット（手で千切る）する。
③［和えソース］を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④①+②を③に加えて、出来れば手で（優しく）混ぜ合わせる。
⑤バック地がホワイトの器に、④を盛り付ければ・・・完成です。

※何故 「器のバック地はホワイト」 が可なのかは・・・
　↓
　★トマトの「赤」＆香菜の「緑」を、強調したサラダにしたかったからネ。

《チャドウィックチェリートマト》
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　★直径2～2.5ｃｍくらいの綺麗な球形トマトで、ゼリー部が2部屋に分かれる。
　　硬そうに見えるが、果肉は柔らかくジューシーなのでサラダに向いている。
　　またトマト自体に「旨味」があるので、加熱処理するレシピにも向いている。

■ってな訳で、下掲のワインを友に食しました。
　↓
　“ ROERO ARNEIS PRUNOTTO ” ピエモンテ（イタリア）産・辛口白ワイン
　 ⇒とっても ボーノ（*イタリア語で美味しい） でした。