昨日は “日曜日の休肝日” でしたので・・・
少しだけ凝った “卵掛け御飯” を作りました（汗；

【ワンランク上の卵掛け御飯】

＜材料（２人分）＞
温かい御飯：茶碗1杯分
生卵：1個
　*薄口醤油：1滴
[トッピング(雑魚とピーマンの醤油炒め)]
　雑魚：大さじ1/2
　ピーマン：1/2個
　*胡麻油・醤油・胡椒：各々適量

＜作り方＞
①トッピング(雑魚とピーマンの醤油炒め)を作る。
　（A）フライパンで胡麻油を熱し、ピーマン+雑魚を炒める。
　　　　*ピーマンは種を取り去り細長く切り刻む。
　（B）途中で醤油+胡椒で味を付ける。
②ご飯を炊き茶碗に盛り、「卵の白身」を加えて混ぜ合わせる。
③別の小椀に「卵の黄身」を入れ、薄口醤油を掛けて混ぜ合わせる。
④混ぜ合わせた②に③を注ぎ込み、箸で混ぜ合わせる。
⑤混ぜ合わさった④に、①のトッピングを乗せれば・・・完成です。
　*上掲の画像は1人分を撮った写真(分量も1人分)です。妻も同様です。

※生卵のご飯は・・・
　↓
　★卵の「白身」を飯に混ぜてから「黄身」を混ぜると旨くなるそうです。

■此の料理(メインディッシュ)の献立は・・・
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　★水菜サラダの胡麻和え・とろろ昆布の味噌汁・茄子の漬物でした。