カロヴィーニョ3日目③（'17年夏）

夕方、2日目に行ったエノテカと同じ敷地にあるスーパーに夕食の買い物に行きました。
野菜は市場で買っていたけれど、買い足したいものがあったようです。
ここをこの時間帯に通るのは初めてなので、車を停めもらってパチリ。
夕暮れのオストゥーニです。

カメラを夕景モードにすると町は、シルエットだけになってしまいました。

生ハムやカポコッロ、サラミその他、地元の美味しいものを売るお店にも寄りました。

このチンクエチェント、お店のものなんでした。

それから、お菓子屋さんにも寄りました。
マキさんお薦めのテッテ・デッレ・モナケ（なんと、修道女のオッパイ）というお菓子があるのです。

ふわっふわ、ぷるんとしていて美味しいのよ～、とマキさん。
私たちに食べさせたいからと、購入。
その隣のも美味しそう。

それからジェラート屋さんに寄ってちょこっと食べて。

農園に帰って、食事作りです。
最後の夜は、教わりながら一緒に作ることにしていました。

私は、最初の時にマンマにオレキエッテをこねるときから教わっているし、
その後も何回か一緒に作っているし、
おまけに自宅にパスタを伸ばしたり切ったりするマシンも持っているので、
他の4人が一緒にやるのを見ている方が多かったのに、
なぜか写真が少なくて。

ミントを練りこんだ手打ちパスタ。



甘唐辛子に貼り付けている（詰めるというほどたっぷりは入れません）のは、
ひき肉ではなく、ツナにチーズやらなにやら混ぜたもの。

それをオーブンで焼きます。

これは、私がこの旅行の最初の地ローマで買い求めたもの。

これは、プンタレッレを切る道具。
ボローニャの友人が冬にローマの店で仕事をしていた時に、
売っている店を見つけて買ったというので、
教えてもらい、わざわざその店まで買いに行ったのです。
彼女が言うに、これを売っている店はローマでしか見たことがなくて、
さらにカンポ・デ・フィオーリなどでは枠がプラスチック製のものしかなく、
木の枠のものを売っているのはこの１軒だけだったというのです。
マキさんも、初めて見た！と言っていました。

早速使ってみたのですが…
冬のローマで見かけるのより、ひょろん、ふにゃっとした感じのプンタレッレを
カンポ・デ・フィオーリの店のシニョーラのようにシャッと一瞬で切るのは無理でした。
（これ、冬の旅行に持参して、あのプンタレッレを買って試したいなあ。）
それでもなんとか頑張ってこれだけ切りました。
水にさらすとくるりと巻きます。

さてさて、その他途中はカットで晩御飯の写真です。
相変わらず暗くてごめんなさい。

プンタレッレのサラダ。アンチョビドレッシングで。

甘唐辛子のツナ詰め焼き。

ズッキーニと人参のサラダ。これがすごくおいしくて、帰国してからも作っています。

そして、ミントを練りこんだパスタ。魚介をたっぷり使ってあります。

ミントの爽やかな香りが素敵で、魚介のだしもよく吸っているのに
爽やかなパスタで、いくらでも食べられる味でした。

ドルチェのテッテ・デッレ・モナケ。ほんとにふんわりして美味しかったです。

ヴィーノもたくさんいただいて、
でもこの日は１２時ぐらいには寝ました。
翌朝はnasakuraさんがシチリアに向けて発つのですもの。