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from: ぐら姐さん
2025/08/10 11:06:24
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しゃべりあーも (イタリア)四方山話ParteⅢ
なんと、気が付けば四方山話のパート2も、コメントがとっくに100を超えていました。
という訳で、新たな四方山話トピックのParteⅢを開始します。
ちょっと面白い話を目にしました。
https://www.bbc.com/japanese/articles/cp8zylg3v74o
イギリスの人気料理サイト「Good Food」が掲載した、イタリア・ローマの伝統料理「パスタ・カチョ・エ・ペペ」のレシピをめぐり、イタリアで大勢が激怒している。正しい材料が含まれていないほか、お手軽な料理だと軽んじるような表現があったからだそうです。
読んでみると、日本のカルボナーラと言われるスパゲッティにも似たところがあるような。
実は私は日本ではまずカルボナーラをオーダーしませんが、今年奈良に行った時に桜井の駅のカフェで選択肢がない中でカルボナーラをオーダーしたら、やはりがっかりしたのでした。
(店の悪口を言うつもりはありません。日本ではこれがカルボナーラと思っている人が多くいますからね)
クリームクリームしていて、ペラペラのベーコンをさっと炒めたものが数切れ(1切れの半分ぐらい?)入っていて、おそらく筒型に入っている粉チーズを使ったと思われる味。
グアンチャーレを使えとまでは言いませんがせめてブロックのベーコンを棒状に切ってじっくりと火を通して味を出してほしかった...
先日話題に載せたディエゴさんの「誤読のイタリア」に「日本人はパスタ=スパゲッティと思っている」とあったことにも頷いてしまいましたし...
私はスパゲッティのCMに、美味しそうな具材がゴロゴロ乗っているのを見ても美味しそう、と思わないのです。
それって、スパゲッティをフォークに巻いても、具は絡まないし、ソースにそれらの味が出ているとも思えないので。
パスタにはいろいろな形状があり、それに合わせてソースが上手く絡むようにとか、具材の味とマッチするように、とか考えられているわけで。
私がイタリアに行くと1度は必ずと言っていいほど食べる伊勢海老やオマールのパスタは、具材がゴロゴロじゃないか、と言われればそうなのですが、
あれは、ちゃんとトマトソースに主役の味が出ていて、そのソースだけが絡んだパスタも味わいがあって美味しく、主役の身は身でセコンド的な、ご馳走として食べるように作られているものだと思っています。
まあ、日本でもイギリスでも、その国の人々が美味しいと思えばいいのでしょうけれど、イタリア人は違うんだよ!!!と言いたくなるのも分かる気がします。
ディエゴさんの本の中に書かれている寿司についても話題も面白かったです。
それについてはまたそのうちに。
コメント: 全86件
from: ぐら姐さん
15時間前
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私の故郷のイタリアン、アルケッチァーノの奥田政行シェフが、ミラノで行われた日本酒ペアリングの会で酒に合わせた料理を作りました。
そのイベントの様子をFacebookに載せていました。
https://www.facebook.com/alche.okuda/posts/pfbid02j9SBCgFLuFKACm77PnmZiaxdtaNwtXTAHpgVTDUrdY4u9RBGsyn3N414zaNQqn4Cl
日本中に有名なイタリアンのシェフはたっくさんいらっしゃいますが、奥田さんのすごいのは、イタリアで修業してきたわけではないのに、素晴らしい舌と発想力を持ち、食材の味を見事に捉えて他の人が思いつかないものとの組み合わせを思いついて料理をつくり上げていくところ。
貼り付けたURLは、Facebookに登録してる人しか見られないのかもしれませんが、見られる方は1つ1つの写真に付けられたコメントを是非読んでいただきたいです。
なかなか興味深いですよ。
from: コウチャンさん
2025/10/01 09:04:54
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ジェラート➰‼️おいしそうてすね➰😱
ナヴィリオは 行ったことが無いかもし
れません~💦川沿いの綺麗なところですね➰(o^-')b !
ミラノで食べたジェラートの 美味しかったことを思い出しました~🎵
いつも素敵な写真をありがとうございます❗d(⌒ー⌒)!
from: ぐら姐さん
2025/09/30 22:44:10
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友人がイタリアより戻ってきました。
ミラノでの写真を少し貰ったので載せますね。
ミラノ・コルティナ五輪のショップなのに、中にはまだたいしたものは置いていなかったそう。
まちはあちこち工事中だったそう
こんなお店があったそうで
マロングラッセの乗せのジェラート。
もちろん食べたとのこと。
夜のナヴィリオがきれいです。
from: ぐら姐さん
2025/09/30 22:25:49
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IANUAさん
>エアビーのサイトは、予約が確定するまで正確な所在地を伏せており、大体この辺りという程度しか公表していないからなのです。個人オーナーのプライバシーに配慮しているのだと思います。
そういうことなのですね。
>どちらにも掲載されているアパートだとより見つけやすい
面倒だけど、それをやってみようかなと思っています。
from: IANUAさん
2025/09/29 21:01:54
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こんばんは、
確かに、ブッキングのサイトの方が地図上で探しやすい作りになっています。
というのはエアビーのサイトは、予約が確定するまで正確な所在地を伏せており、大体この辺りという程度しか公表していないからなのです。個人オーナーのプライバシーに配慮しているのだと思います。
でも住所がはっきり書いてあるアパートなら、Googleマップなどで場所の確定が容易なので、そうやって探してから決めています。
どちらにも掲載されているアパートだとより見つけやすいですよね。
from: ぐら姐さん
2025/09/29 15:12:46
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ミラノ・コルティナ冬季五輪の旅は、3か月半ほど先のことなのでまだ全部の宿を予約したわけではありませんが、ミラノは早々に予約しました。
11月とか12月になると見つけるのが結構大変だったり、高かったりするかと思って。
ローマは、帰国が超早朝なので、ヒルトンローマエアポートを押さえました。
他を今ぼちぼちと予約をし始めているのですが、これまでほとんどBookin.comを利用していたのですが、ちょっと前に詐欺話があったので(Bookingのサイトがというより登録していた宿が、なのですけど)多くの方々が推奨しているAirB&Bを利用しようかと思っています。
でも、慣れとは恐ろしいものですね。
私にとってはAirB&Bの方のサイトの方がちょっと使いにくい感じがあるのです。
特に地図は、bookingの方が見易くて、例えばボローニャのアッパルタメントを探すの馴染みのサイトで決めてしまいました。(あのまちは何度も行っていてどの辺りがどんな感じかだいたい分かっているので)
今回日帰りでよそに出かけるので、いくらチェントロにあっても駅から遠いのは困るし、値段と場所との兼ね合いで探し、なおかつ洗濯機は欲しいし、エレベーターがないと辛いし、姉とは言え、やはり別々のベッドに寝たいし…と結構吟味して予約を入れました。
新たな予約は、頑張ってAirB&Bにしてみようかな。
皆様はどうしていらっしゃいますか。
from: ぐら姐さん
2025/09/26 21:45:38
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Yukoさん、
ここでだらだらと続けるのもなんでしょうが、ひとこと言いたくて書きます。
この頃の若者たち、妙に他人の目を気にして、勝手に同調圧力を感じて生きている人が多いようで、それを悲しく思っています。
今って、子どものうちからそういう傾向があるみたいで(親がそうだからうつるんですね)。
戦後の昭和に子ども時代を送った人たちの方がよほど自由で大らかな気がしています。
from: Yukoさん
2025/09/26 21:14:23
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シリウスさんも目立つことをなさったのですね(;^ω^)
私は人と同じことをしないで目立ってしまいました。
4~50代のカラオケ全盛の頃(今も盛んでしょうが行かなくなりました)は音楽に合わせて踊りました。
いい時代を送ったと満足しています。
from: Yukoさん
2025/09/26 21:06:11
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ぐら姐さん、変わり者と言わず同調しないと思って下さって嬉しいです。
若い頃から人と同じが嫌で高校の制服もどこかを変えて着ていました(^^;
ありがとう!
from: ぐら姐さん
2025/09/26 09:38:41
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シリウスさん、
>ノンビリした普段着のドラマと大相撲を観るのが至福の時間、かも
うふふ、それ分かります。
それにしても、Yukoさんといいシリウスさんといい、周りに同調しない(おそらくザヴィエルさんも)方たちがこのサークルにはたくさんいらっしゃるようで、嬉しいです。
from: ぐら姐さん
2025/09/26 09:36:17
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ザヴィエルさん、
猫様たちのご説明ありがとうございます。
高貴なお顔立ちのお二人(2匹なんて言えません)にうっとりです。
どちらかというと犬派なのですが、齢を重ねてどちらも好きになりました。
犬は大きいのが好きなので(実家でシェパードを飼っていて昔はよく散歩に連れて行っていました)、今は飼うことを諦めています。
from: ぐら姐さん
2025/09/26 09:29:41
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ザヴィエルさん、
>布施明がオリヴィア・ハッセーと結婚した時はびっくりでしたねー世界的スターでしたから、伊藤エミと沢田研二の離婚も大騒ぎでした。
おおーっ、そんなこともありましたね。
ピンキーとキラーズとかフィンガー5も懐かしい。
昨日テレビでキョンキョンの学園天国が流れていましたが、元祖はフィンガー5ですものね。(どちらも好きですけど)
from: シリウスさん
2025/09/26 09:29:03
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グラさん、皆さま、お早ようございます。
なんか皆さんの若かりし頃のお話を読んでいるとあの頃の日々が目に浮かんでくるようです。
yukoさん、私も昔やっちまった事がありましてその後テレビで彼の姿を見るたびに申し訳なさで胸が痛みます←(ホントか?)
友人と舞台「カルメン」を見に行き、前から3列目の脇の席。
俳優は前田美波里さんと藤木孝さんだったかと…
その彼の顔の大きさに思わず吹き出した私、瞬間舞台の彼らには気付かれていたかもと(冷汗)
それとは逆に、アメリカのビッグ・バンドが来日公演した時のこと、あまりの素晴らしいスィングに立ち上がり拍手したら…
周りはシラ~、、
すると何処からかブラボーの声と指笛が、まもなく観客席が沸いたのは云うまでもなく嬉しかったホント!
以来、YouTubeで指笛の練習と指パッチンを指にタコが出来るほど練習しまして…結局不器用でダメでした。
あとミーハーなので40代の頃は郷ひろみの追っかけを少々、
ディナーショーでは一番後ろのテーブルに着き、ノリノリで思わず踊るのが楽しくて…
と、まぁ懐かしい事を思い出しました。
今はアマプラで小林聡美さんのノンビリした普段着のドラマと大相撲を観るのが至福の時間、かもです。
有り難うございました。
from: ぐら姐さん
2025/09/26 09:21:58
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Yukoさん、
すごいです。最後まで手拍子をしなかったというのは。
布施さんも若かったのですね、わざわざ曲を止めて「前から8列目の右から3人目の人手拍子してください」とまでやることないのに。
私はしない、と思ったら最後までしない、というのは素敵です。
そのときのYukoさんに、拍手!!!
from: Yukoさん
2025/09/26 09:01:24
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ザヴィエルさんおはようございます。
私が有楽町に通った頃にはまだマリオンはなく朝日新聞社でした。
>ピンキーとキラーズとかフィンガー5
という事は私より一回り以上お若いのですね(^^;
また懐かしいお話宜しくお願いします。
from: ザヴィエルさん
2025/09/26 01:07:41
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Yukoさん、グラ姉さん
私も昔話乗っかりますか有楽町マリオンとかは懐かしい
布施明がオリヴィア・ハッセーと結婚した時はびっくりでしたねー世界的スターでしたから、伊藤エミと沢田研二の離婚も大騒ぎでした。
その頃好きな歌手はピンキーとキラーズとかフィンガー5ですかね
from: ザヴィエルさん
2025/09/26 00:45:32
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グラ姉さん
《顔で選んでいるのですか?》
もちろん顔で選んでいますと言いたい所ですが子猫の時はどの猫も丸くて平たいのではっきりとは分かりません、品種によって大体は分かりますが原種以外どの種も先祖返りも有り(人も三、四代前や先祖に似ると親類に誰にも似てないとか言われますよね)色柄も変わることが有るので確かではありません。
ルキーノはベンガル種で丸顔とシュッとしたタイプがあります、柄、色も様々ですが豹のようなロゼット模様はベンガル以外にはありません
シーカはボンベイ種で丸顔とシュッとしたタイプがあります、全米猫協会などの公認はエナメル光沢を持つ全身黒色で目の色は金か銅色というもので黒豹的な猫を目指して作出されました
シーカはたまに生まれる先祖返りのアナザーカラーブルーですが今では公認している協会もあります
猫話でした
from: Yukoさん
2025/09/25 21:29:11
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ぐら姐さん、昔話に乗って下さりありがとう(^^;
私が意味も分からず歌っていたのは「黄色いリボン」でした。
カンツォーネもザ・ピーナッツも青春真っただ中の私でした。
話が長くなりますが・・・
コンサートから布施明のファンになり彼のコンサートに行った時の事です。
300人程の会場で「皆さん手拍子をしてください」と言う彼の歌に合わせてみんな手拍をしていましたがそういう事は苦手な私はしませんでした。
すると「手拍子してくれない人が居るのでもう一度」と。
それでもしない私、他にもいるでしょうからと気にもせず。
何故か歌を途中でやめて「前から8列目の右から3人目の人手拍子してください」
300人もいるのですから何故私?
50年以上前の懐かしい思い出です(^^;
from: ぐら姐さん
15時間前
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コウチャンさん、
ね~、本当においしそう。
ナヴィリオは散歩するだけでも楽しめると思います。
もちろんアペリティーヴォしたらもっと楽しいですけど。
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