メッチャ寒くなった今日この頃ですから・・・
心身共に温まる “洋食の王道” を食べて温まりましょう！

【ビーフシチュー】

＜材料（3～4人分）＞
牛モモ肉の塊：300gくらい
[野菜]
　ジャガイモ・ニンジン：各々適量
サラダ油：適量
[煮込み調味料]
　ビーフシチューのルー(市販品)：1袋
乾燥香菜入りのペッパー：適量

＜作り方＞
①食材を下処理する。
（A)牛モモ肉を食べ易い大きさにカットする。
　(B)ジャガイモの皮を剥き(少し)大き目に切り刻む。
　　 *今回は「皮を剥いたまま」でカットしませんでした。
　(C)ニンジンの皮を剥き、ジャガイモより(少し)小さくカットする。
➁鍋でサラダ油を熱し、処理した①を加えて炒める。
③途中で水を加え、蓋をして中火⇒弱火で煮付ける。
　*絶対に焦がさないよう注意する。
④灰汁を取りながら肉+ジャガイモに火が通るまで煮込む。
⑤火を消し、煮込み調味料(市販品のルー)を足して混ぜ合わせる。
　*乾燥香菜入りのペッパーを足し味を整える。
⑥熱々の⑤を、器に盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
　↓
　❝ LAS CENIZAS Reserva ❞ 濃厚な色調＆香で力強い赤ワイン
　*葡萄カベルネ・ソーヴィニオン品種を使ったチリ産の最高傑作