心身共に温まる ❝田舎風(奥三河)おでん❞ を紹介させて頂きます。
味噌は我故郷の ❝八丁味噌❞ を使いました。

【蒟蒻＆筍の赤味噌おでん】

＜材料（2人分）＞
蒟蒻：1個
筍(市販品の水煮)：1袋
[赤味噌タレ]
　八丁味噌：大さじ3
　味醂・砂糖・酒：各々小さじ2
　甜麺醤：小さじ1
　*水：適量

＜作り方＞
①蒟蒻と筍を食べ易く切り刻み、熱湯で茹であげる。
➁赤味噌タレを作る。
　*小鍋に全ての材料を入れて混ぜ合わせながら煮詰める。
　*途中で水を加えて滑らかにする。
③器に水気を切った①を盛り、➁を廻し掛ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※タレの「濃厚さ+甘辛さ」は・・・
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　★家族構成orゲストの好みで調合して下さいネ。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
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『 蓬莱泉 純米大吟醸 空(KUU) 』の熱燗でした。
　*奥三河(愛知県)の老舗 関谷酒造㈱