豆腐の代わりに “クリームチーズ” を使った冷奴です。
Wine or Cocktail の Relish に Preeminent です。
*ワインやカクテルの肴に相性抜群です。

【クリームチーズの冷奴】

＜材料（２～３人分）＞
クリームチーズ：150gくらい
[薬味]
　小青葱・鰹節：各々適量
　擦り下ろし生姜：少々
[ソース]
　ポン酢醤油：大さじ2
　粒マスタード：小さじ1

＜作り方＞
①クリームチーズをサイコロ状に、食べやすくカットする。
②小青葱を（細かく）微塵切りにし、生姜を擦り下ろす。
③[ソース]を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④器にソース③を垂らして、混ぜ合わせた①+②+鰹節を盛り付ける。

※この料理での留意点は・・・
　↓
　★完成品の上からソースを廻し掛けないことです。
　 *折角の色彩が グチャグチャの濁色 になっちゃうからです。

※今回セレクトした “クリームチーズ” は・・・
　↓
　“ CAPRICE des DIEUX ” フランス産の白黴タイプのチーズです。
■今回は「和風の器」に盛り付けましたが・・・
↓
★ガラス製の洋皿に盛り付ければ～フランス秋季漂う雰囲気です。
*例えば～バックに流れる♪は下掲URLをクリック