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from: ぽんちゃんさん

2015年09月23日 06時42分11秒

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クリームチーズの冷奴

豆腐の代わりに“クリームチーズ”を使った冷奴です。WineorCocktailのRelishにPreeminentです。*ワインやカクテルの肴に相性抜

豆腐の代わりに “クリームチーズ” を使った冷奴です。
Wine or Cocktail の Relish に Preeminent です。
*ワインやカクテルの肴に相性抜群です。

【クリームチーズの冷奴】

＜材料（２～３人分）＞
クリームチーズ：150gくらい
[薬味]
　小青葱・鰹節：各々適量
　擦り下ろし生姜：少々
[ソース]
　ポン酢醤油：大さじ2
　粒マスタード：小さじ1

＜作り方＞
①クリームチーズをサイコロ状に、食べやすくカットする。
②小青葱を（細かく）微塵切りにし、生姜を擦り下ろす。
③[ソース]を作る。
　*全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④器にソース③を垂らして、混ぜ合わせた①+②+鰹節を盛り付ける。

※この料理での留意点は・・・
　↓
　★完成品の上からソースを廻し掛けないことです。
　 *折角の色彩がグチャグチャの濁色になっちゃうからです。

※今回セレクトした “クリームチーズ” は・・・
　↓
　“ CAPRICE des DIEUX ” フランス産の白黴タイプのチーズです。
■今回は「和風の器」に盛り付けましたが・・・
↓
★ガラス製の洋皿に盛り付ければ～フランス秋季漂う雰囲気です。
*例えば～バックに流れる♪は下掲URLをクリック

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あいこ、ひめこ、 raspberry、 moto、こた、たきむら、

from: ぽんちゃんさん

2015年09月24日 07時50分46秒

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To Dear ： raspberry 様（cc：メンバー様）

おはようございます。
何時も『 ぽんちゃんの “Recipe-Diary” 』を御贔屓くださり
拍手パチパチ（＆レター含）を、誠に有り難く存じあげます。
m(_ _；)m

皆々様方に支えられて、アラヨ！アラヨ！と６年間も続いてしまいました。（汗；
※ド素人の料理でございますが、今後とも叱咤激励を宜しくお願いいたします。
m(_ _)m

下掲の画像は “ 当サークル開設-最初のRecipe（金目の煮付）” です。
※妻が外出し帰宅が遅くなった日に作った料理です。
　少し褒められたので調子に乗って「料理」をはじめました。（大汗；