数日前のこのニュースをご存じでしょうか。
https://www.tasteatlas.com/the-largest-french-television-accused-tasteatlas-of-rigging-the-cheese-ranking-in-favor-of-italy
残念ながら、日本語のニュースは見つけられませんでしたが、
「世界のベストチーズランキング2023年」で、
1位は、パルミジャーノ・レッジャーノ
2位は、ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
3位は、ブッラータ
とイタリアチーズがずらずらっと並んでいるのです。

なんとベスト10に8つもイタリアチーズが！！！

そしてフランスのチーズが最初に登場するのは13位。
フランス人は嘆き悲しんだり、激怒しているとか…

個人的には、別にランクなんてつけなくてもいいとは思いますが、
私の好きなチーズがたくさんランクインしていることは、なんだか嬉しいです。

せっかくなので、’08年に訪れたブラのチーズ工房
（他所で作ったチーズを熟成させて、食べごろになると切り分けて売るところ）
の写真を載せます。

パルミジャーノを木槌で叩き、音を聞いて熟成具合を判断していました。

他にも熟成中のチーズがずらずらっと。



叩くなどして調べたり、切り分けたりするのに使う道具いろいろ。
こんな風に展示しているということは、もう使っていないクラシックな道具もあるのでしょうか。

試食もさせていただきました。


チーズは、とても美味しかったのですが、
ヴィーノがないのがちょっと残念でした。

先日ちらっと触れましたが、アルプス山麓等の水不足は、昨年夏から続いているようです。

昨年6月の時点で、
雨が少なかったことに加え、平年より2度～3度平均気温が高くなっていること、
暖冬の影響で積雪が少なく山岳地帯の雪解け水がすでになくなってしまったこと、
等々の理由で、ポー川流域の水量が減少しているとの報道があり、
さらに8月には、極度の干ばつが発生し、
ポー川に沈んでいた第2次世界大戦時の不発弾が露出して住民らを避難させ、爆破処理を実施したとの報道がありました。

この冬も寒くはあっても雨が少なく、水位はまだまだ低いようです。
https://milano.repubblica.it/cronaca/2023/02/27/news/fiume_po_siccita_laghi_in_secca-389772384/

水をたたえているべき川が干上がっているような写真は悲しいものがあるので、
’09-’10年年末年始に滞在したクラテッロのまち、ズィベッロの写真を載せます。
ポー川近くの道ぞいの風景


そこから見えたポー川


この霧が美味しいクラテッロを育むのですね。
今も、このカンティーナは大丈夫でしょうか。

ダメですね。
こういう写真を見ていると、クラテッロを食べにまたここを訪れたくなります。