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from: ぽんちゃんさん

2010年04月29日 07時36分57秒
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鱈のホイール蒸し

コレマタ　“簡単レシピ”　ですヨ！
*「ホイールに具材を入れて蒸す」だけですから・・・？

【鱈のホイール蒸し】

＜材料＞
鱈（白身魚なら何でも可）切身：人数分
玉ネギ・ニンジン・ホウレン草・椎茸etc：適宜
醤油・みりん・白ワイン・砂糖・胡椒・マヨネーズ（orバター）：適宜
＆
アルミホイール：人数分

＜作り方＞
①鱈（塩漬けの場合は水でシッカリ洗い、出来れば一晩くらい水に漬ける）を水で洗う。
②醤油・みりん・白ワインを１：１：４の割合で混ぜ合わせ、砂糖を少し入れる。
③アルミホイールで皿を作って、①の鱈に胡椒を振り掛けて入れ
　玉ネギ・ニンジンホウレン草・椎茸etcを薄く切って鱈の周りに入れる。
④最後に、マヨネーズ（もしくはバター）を少し乗せて②を垂らす。
　アルミホイールを閉じて、約１０〜１５分蒸す。
⑤皿に④を移し、少しアルミホイールを開き「湯気が出る」ように
　セッティングすれば・・・完成です。

*「鱈」以外では・・・鮭でも美味しいです！
*②の調味料を《味噌》に変えれば・・・和風に変身しちゃいます！
*玉ネギetcの具材は・・・上記に拘りませんので自由奔放にセレクトしてネ！

■「キンキラキンの包み」から湯気が立ち上って〜
　 { 玉手箱 }　みたいなレシピですヨ？
　 ↓
　でも〜お爺さんorお婆さんにはなりませんので・・・ご安心ください。
　
　たかが料理ですが・・・たまにはシュチュエーションを変化させて〜
　 ⇒乙姫様に『お土産（玉手箱）』を頂戴しましょうネェ〜？

※画像は「茹で上げる前」です。　完成品は〜湯気で具材が隠れてしまうので？
　 ⇒【本当は「お爺さん」になってしまうのが怖かったから〜デェースッ・・・？】
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コメント: 全2件

from: ぽんちゃんさん

2010年04月29日 16時21分51秒

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「Re:Re:鱈のホイール蒸し」
To：WAKKO様

お久し振りですネェ〜！コメント・・・m(_ _)m

> 私のにはしいたけ、まいたけ、しめじなど茸を一杯いれて、
> マヨネーズは使わずに、レモンをしぼっていただきます。
　↓
★さすが〜WAKKO様らしい Simple life-Recipe？ですネ！

> キンキラキンの玉手箱っていう表現気に入りました（笑）
> 私にはそういう想像力が働かず、ブスッとしながら（？）
> 台所仕事をしていますので・・・反省！
　↓
★小生は〜思いつくママに・・・キーボードを叩いているだけです！
　 *誤字脱字が〜多くなってきた昨今です（年老いを実感しちゃいます？）。

> ぽんちゃんが楽しそうにお料理している姿が想像できます。
　↓
★WAKKO様こそ・・・
　 ♪母との思い出・・・歌舞伎座
　 ♪ボストン美術館・・・1890年-オーヴェール/ゴッホ晩年
　 ♪好きなもの・・・「文楽人形遣い-吉田玉女」
　 ♪筍バーべキューパーティー・・・Mdm.K宅
　 ♪International-AiarMail・・・コート+ショール＆手袋の完全武装で気合を入れて投函へ？
　　⇒etc〜って〜メッチャ　“充実された日々”　を過ごされてますよネ！

《ＰＳ》
お孫ちゃんは〜お元気でしょうか？　

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from: ＷAKKOさん

2010年04月29日 13時22分23秒

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「Re:鱈のホイール蒸し」
ぽんちゃん

またまたご無沙汰です！
ホイール蒸し、おいしそうですね!(^^)!

私もたまに似たようなものを作ります。
私のにはしいたけ、まいたけ、しめじなど茸を一杯いれて、
マヨネーズは使わずに、レモンをしぼっていただきます。

キンキラキンの玉手箱っていう表現気に入りました（笑）
私にはそういう想像力が働かず、ブスッとしながら（？）
台所仕事をしていますので・・・反省！

ぽんちゃんが楽しそうにお料理している姿が想像できます。