美味しい“ホタテ”を、近所のスーパーで仕入れてきました。
*当然〜バーゲン特価
新鮮なので、刺身で食べようかと思いましたが・・・
1/2を刺身に　＆　1/2を“標題のレシピ”にしましたので紹介させて頂きます。

【ホタテの野菜添えガーリック味】

＜材料＞
新鮮なホタテ：５〜６個
野菜（大根・ニンジン・キュウリ・カイワレ・小トマトetc）：適宜
塩・胡椒・オリーブオイル（２種）：適量
粉ガーリック：適宜

＜作り方＞
①ホタテが大きい（厚い）場合は、半分に切る。
②野菜を細長く切る。小トマトは1/4に切る。
③ホタテを皿に敷き詰める（二重に重ならないように）。
④野菜を真ん中に乗せ（ホタテが少し見えるようにネ）、
　 1/4に切ったトマトを散らばす。
⑤塩・胡椒を軽く振って、粉ガーリックを好みの量で掛ける。
⑥最後に、オリーブオイル２種をタップリ垂らせば・・・完成です。

※ホタテは《生》でも充分ですが、少し焼くと風味が増します。

■オリーブオイルを《２種類》使ったのは、《複雑な味》にしたかったからです。
　 *１種は〜ワインビネガーでも宜しいかと？
　 ↓
　 ★《複雑な味》に仕上がったように思いますが、評価は〜人其々でした？