我世代（団塊世代）の好物は、何と言っても・・・「玉子焼き」です。
　　　*ひょっとしたら〜小生だけかも知れませんが？
以前は何も入れないで、玉子その物を焼いてましたが、
最近になって・・・「中に何かを入れた玉子焼き」が好物になりました。
　　　*ひょっとしたら〜小生だけかも知れませんが？
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本日は “中華のお新香/ザーサイ” を入れてみましたので、紹介させていただきます。

【ザーサイ入り玉子焼き】

＜材料＞
玉子：２個
ザーサイ：好きな量で結構です（イイカゲンですが？）
牛乳・粉チーズ・塩・胡椒・サラダ油：少々
オオバ：適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①ボールに玉子を割って入れ、ザーサイを細かく切って入れる。
　 牛乳・粉チーズ・塩・胡椒を少し加えて、混ぜ合わせる。
②フライパンにサラダ油を熱し、①の具材を入れ蓋をして弱火で焼き上げる。
③コンガリ色（画像参照）になったら俎板etcに移して、シッカリ巻く。
　 *シッカリ巻かないと、切った時点で崩れてしまいます。
④③が冷めたら、包丁で切る（鮨の海苔巻きの要領で）。
⑤皿にオオバを敷いて、④を＜切った面を上にして＞乗せれば・・・出来上がりです。

*牛乳の変わりに「生クリーム」でもＯＫです。
*牛乳（生クリーム）＆粉チーズを加えると、味にコクが出ます。

※玉子と具材を混ぜ合わせる時には、混ぜすぎに注意ですヨ。
　 ⇒混ぜすぎると、黄色一色になり「単純な切り口」になります。
　　 画像のように〜「白色」が出たほうが、綺麗かと思います。

■「玉子焼き」って、年齢を重ねても“好物の１っ”です。
　 某寿司屋の大将が言ってましたが〜「玉子焼きが上手になったら一人前！」と・・・
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　 ★上手に出来上がったか否か判りませんが、小生（＆妻）は、合格点の心算です？