梅雨のジメジメした陽気を〜「ぶっ飛ばすレシピ」を紹介させていただきます。
『酢』の効いた〜美味しい中華料理を召し上がって、嫌な梅雨期を乗り切りましょう！！

【酢豚】

＜材料（２人分）＞
豚モモ肉：１５０ｇ
玉ネギ：１/５個
ピーマン：１個
ニンジン：２〜３㎝
[Ａ]
　　溶き卵・・・１/２個
　　醤油＆酒・・・小さじ１
片栗粉・・・小さじ１
鶏がらスープ・・・小さじ１/２
[Ｂ]
　　トマトケチャップ・・・大さじ２
　　酢・・・大さじ１
　　砂糖＆醤油・・・小さじ１
[Ｃ]
　　水・・・大さじ２
　　片栗粉・・・小さじ１
サラダ油：大さじ１
レタス：適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①豚肉を一口大に切って[Ａ]を絡め、片栗粉を塗す。
　 玉ネギは、繊維に直角に１㎝幅に切る。
　 ピーマンは、タテ半分に切り種を取って１㎝幅に斜め切りにする。
　 ニンジンは、１〜２㎝幅の半月切りor輪切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し、①の肉以外を入れて炒める。
　 全体がシンナリしてきたら、フライパンの端に寄せて
　 ①の豚肉を１個ずつ軽く握り締めて丸めてから加えて炒めあわせる。
③肉に少し焼き色が付いたら、鶏がらスープ+[Ｂ]を加えて炒める。
④全体が混ぜ合わせ終わったら、[Ｃ]の水溶き片栗粉を足して「トロ味」を出す。
⑤口径が大きい器にレタスetcを敷き、その上から④をタップリ乗せれば・・・完成です。

※盛り付け時に、レタスetcは敷かなくても構いませんヨ。
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　 ★コッテリ味なので、口直しに食べるとベターかと思ったのみ？

※肉を『軽く握り締める』と、食感が良くなり+ボリューム感も出ます。
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　 ★しかも表面が冷めても〜美味しく頂けます（タブン？）。

■酢の効能
　 ・カルシウム吸収（素材に含まれるカルシウムを引き出す）
　 ・防腐＆静菌効果
　 ・食欲増進（酸味が摂食中枢に刺激を与える）
　 ・疲労回復（糖分と酢を同時に摂取するとグリコーゲンを再補充促進効果が大）
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　 ★これが「お酢さま」の偉いところです。一同敬礼。