冷蔵庫の奥から〜鶏肉が見つかりました？
賞味期限が・・・１日過ぎておりましたが・・・
食べることにしちゃいましたが〜いけなかったでしょうか？！？！

【鶏肉の黒酢煮】

＜材料（２〜３人分）＞
鶏ムネ肉：？gか忘れちゃいました
ニンニク・ショウガ：摩りおろし各小さじ２
塩・胡椒・粒ケッパー：少々
黒酢：大さじ３
オリーブオイル：適宜
ネギ：１本（盛り付け時）

＜作り方＞
①鶏肉を、ホークetcで突く（味が浸み込むように）。
②ニンニク+ショウガをおろして、①に塗りつけ塩・胡椒を軽く振る。
③ボウルに黒酢＆粒ケッパーを入れ、②を２〜３時間漬けこむ。
④フライパンにオリーブオイルを熱し、③を入れて皮面を強火で焼く。
⑤中火にし④を裏返して、黒酢をタップリ入れる。
⑥ときどきスプーンで黒酢を掛けて、『テリ』を出す。
⑦ネギの皮を剥き、４㎝に切って⑥のフライパンで炒める。
⑧鶏肉に『テリ』が出てきたら、食べやすい大きさにカットする。
⑨器に鶏肉＆ネギを盛り付け、フライパンの黒酢を掛ければ・・・完成です。

※黒酢の味が浸み込んで、鶏肉が柔らかく仕上がります。
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　 ★しかも〜皮は　“パリ (Paris)” ですヨ！
　　　
■“Capital-PARIS in France”
　 って云っちゃいましたので・・・Red-Wine from France と共に召し上がってネ。
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　 ex; Cotes de Bourg Marguis de Chasse Rouge
　 ≪果実味が豊かで、渋味が優しくソフトで繊細な口当たりのワイン≫
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　 *****ってな “講釈” がラベルに書いてありましたので〜多分当たっているかと思います*****？