以前〜『このDIARY』に登場したかも知れませんが・・・？
この季節に　“ピッタリ-レシピ”　ですので〜再度ご紹介させて頂きます。
*以前の品とは少し違っておりますので、お許しくださいませ。　m(_ _)m

【アボカドの冷たいスープ】

＜材料（６人分）＞
アボカド：２個
レモン汁：大さじ１+１/２
ブイヨン：２カップ
生クリーム（脂肪分３０％前後）*牛乳でも可：１カップ
白胡椒：少々
プチ-トマト・オオバetc：適宜（盛り付け時）

＜作り方＞
①アボカドの種と皮を取り除き、レモン汁を掛けて「裏ごし」する。
②①のアボカドにブイヨンを少しずつ混ぜ込み、続いて生クリームを加えて、
　 白胡椒で味を整える。必要だったら塩を追加する。
③ボウルに②を入れて、冷蔵庫で１〜２時間くらい冷やす。
④「ガラスの器」に③を盛り付ける。
　アボカド-スープを盛りつけたら、オオバを敷きプチ-トマトを乗せれば・・・完成です。

※出来ましたら・・・『色味が薄い器』がＧＯＯＤです。
　 ↓
　 ★ガラスの器を二重に重ねると〜雰囲気が倍増しちゃいますヨ？
　　　*我家では下記画像のセッティングしか出来ませんが（和風過ぎたかなぁ〜？）。

※コク味ある重量感をＵＰしたい方々は・・・アボカドの量を増やしてネ＜画像バージョンです＞
　 ↓
　 ★その場合は、生クリームの量も比例して増やしましょうネ。

■アボカドを「裏ごし」するのが面倒な方々は、ミキサーorジューサーに掛けてネ。
　 ↓
　 ★小生は、網の粗い「裏ごし」が好みですので＜作り方①＞ですが？
　 ↓
　 ★粒々が少し残っている食感が・・・好きなんです？　何故か？　昔から？　今でも！
　 　 ⇒子供の頃から「ジュースは粒々入りが好み」でした〜この歳になっても『その名残』です？