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ぽんちゃんの“RECIPE-DIARY”

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公開 メンバー数:72人

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from: ぽんちゃんさん

2010年08月25日 08時11分54秒

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キュウリの☆簡単!浅漬け

旬のキュウリで「簡単!浅漬け」を、作ってみました。酢が入ってますので・・・『暑い夏』にもサッパリと食べられるかと思います。調理時間も少なくて〜奥様思い


旬のキュウリで「簡単!浅漬け」を、作ってみました。
酢が入ってますので・・・『暑い夏』にもサッパリと食べられるかと思います。
調理時間も少なくて〜奥様思いで・・・主婦(主夫)の味方(身方)レシピ君ですヨ!

【キュウリの☆簡単!浅漬け】

<材料(一番創りやすい分量)>
キュウリ:2本
生姜:1片
青唐辛子 or 鷹の爪:スライスで5〜6枚 (お好みで宜しいかと)
塩・ダシ昆布(市販品)・オオバの千切り:お好みの量
穀物酢:大さじ2

<作り方>
①キュウリを、食べやすい大きさ(&格好が良く見える大きさ)に切る。 
  *小生は〜皮を少し剥いて下記画像のように切ります。
②生姜は、千切りにする。
③ビニール袋に①とその他の材料を全て入れ、しっかりと揉み込む。
④ビニール袋の空気を抜いて、口を閉じる。
  冷蔵庫に約1時間程度入れて措く(時々ひっくり返して揉む)。
⑤キュウリのグリーン色が冴えるような色味器に盛り付ければ・・・完成です。

※ダシ昆布(市販品)は〜《食塩無添加》の品を使いました。
  ↓
  ★塩分が入っている場合は〜塩の量を加減してくださいネ。

※新生姜や青唐辛子を使うと・・・
  ↓
  ★より一層〜「夏らしい=旬の味覚」を演出できちゃいますヨ!

■恥ずかしい話?
  ↓
  ★“キュウリの【浅】浸け” ではなく⇒ “キュウリの【朝】漬け” かと思ってました。
    *朝の時間帯に「漬けるので」・・・『朝漬け』 かとネ?

本日のレシピ紹介は・・・
雑学の薀蓄を助長させる〜料理講座も兼ねました m(_ _)m
 ⇒結果的には〜小生の無能さを露呈してしまいましたが・・・?

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from: サムさん

2010年08月25日 10時54分36秒

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「Re:キュウリの☆簡単!浅漬け」
ぽんちゃん

とってもきれいな艶がでていておいしそうですね。
朝漬け、確かに間違えている方が結構いるかもです。
深漬けなんかがあれば、わかるのですが。

サム

> 旬のキュウリで「簡単!浅漬け」を、作ってみました。
> 酢が入ってますので・・・『暑い夏』にもサッパリと食べられるかと思います。
> 調理時間も少なくて〜奥様思いで・・・主婦(主夫)の味方(身方)レシピ君ですヨ!
>
> 【キュウリの☆簡単!浅漬け】
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