野菜も一緒に〜白ワインを友に・・・タップリ召し上がってネ！
本日は、サッパリ食べて〜 スッキリ健康〜 明日の活力を育む・・・
ボリューム感イッパイの・・・サラダレシピの紹介です。

【鯛の ＾＾v カルパッチョサラダ】

＜材料２〜３人分）＞
鯛（刺身用短冊）：１５０〜２００g
オリーブオイル：大さじ３
白ワインビネガー：大さじ１
レモン汁・ハーヴソルト：少々
サラダ用野菜（ベビーリーフetc）：適量ですが多めにネ
お好みのハーブ：少々　（香り付けです）
ピックルス・レモンのスライス：少々

＜作り方＞
①鯛を細めに薄く切る（フグ刺の要領でネ）。
②サラダ用野菜を洗ってハーブを刻む。
③白ワインビネガーにオリーブオイルを少しずつ加えて混ぜる。
　 ハーヴソルト＆レモン汁も足して、更に混ぜ合わせる。
④器に野菜類をタップリ敷き詰め、①の鯛を盛り付け③のドレッシングを振りかける。
⑤最後に、ピックルス（輪切り）+レモン（スライス）を添えれば・・・完成です。

※黒胡椒を少し振りかければ、味が締まります。
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　 ★お好みですので〜ご自由にどうぞ！

※「カルパッチョ」は　《鯛》　以外でもＯＫだよ。
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　 ★ex；マグロ・サーモン・ホタテ・タコ・鯉・各種魚介類

■今回は〜最初から{白ワイン}　を呑みたかったから・・・
　 洋風（どちらかって言うとイタリアン？）カルパッチョですが〜
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　 ★和風好みの諸兄には〜
　　　素麺の露 + 昆布茶の素 + 炒り胡麻 + 塩昆布 ⇒のドレッシングも可です。
　　　*柚子胡椒をチョッピリ加えると〜和風味も増しちゃいますヨ！
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　 ★でも〜その場合ネーミング（綴り方）は〜
　　　【誤】カルパッチョ　⇒　【正】華瑠派津著　になりますが・・・？