本日〜紹介させて頂くレシピ？は・・・単純なサラダです。
でも-しかし-コクが在る-「サラダ」ですので⇒　虜になること請合いですヨ！

【生ハムサラダ◇〜クルトン添え】

＜材料＞
生ハム：適量　＜食べたい量 or 食べさせたい量＞
クルトン：適量　＜ハムの量に合わせる　ハム：クルトン＝２：１＞
粉チーズ：クルトンの１/３くらいかなぁ？
サラダ菜・レタス・トマトの微塵切りetc：適宜　（盛り付け時）

＜作り方＞
①サラダ菜+レタスetcを、細かく切り刻んで器の下に敷き詰める。
　 *トマトの微塵切りも、全体に散りばめる。
②生ハムのスライスを、①の外側に　「２枚に折って」　綺麗に並べる。
③中央にクルトンを積み重ねて、上から　「粉チーズ」　を振り掛ければ・・・完成です。

※敢えて紹介するような　｢レシピ？　ではありませんが・・・
　 ↓
　 ★野菜・生ハム・クルトン+チーズの　“取り合わせ”　が、白ワインに　◎＞○＞△＞×　です。

※ご自宅で〜超！簡単に　《生ハム》　を創ってみませんか（時間がメッチャ掛かりますが）？
　 ↓
　 ＜材料＞
　 豚肉（新鮮なモモorロース）：１ｋｇくらい？
　 塩（岩塩がＧＯＯＤ）：約５０gくらい？　
　 胡椒：適宜
　 ローリエ：８枚くらい?
　 脱水シート（ピチット）＆タコ糸：適宜

　 ＜作り方＞
　 ①余分な脂肪を取り除いた新鮮な豚肉の塊に、岩塩と胡椒を塗して良く揉み混む。
　 ②そのまま①を、冷蔵庫で１２時間以上寝かせて水分を抜く。
　 ③冷蔵庫から取り出した②をタコ糸で縛って形を整えて、表面をローリエで覆う。
　 ④③を脱水シートで全体を包み込み、タコ糸でシッカリ留める。
　 ⑤再び冷蔵庫に戻して、水加減を見ながら２〜３日おきにシートを取り替える
　　 【ここが〜一番・・・肝心なトコロです】
　 ⑥＜タブン＞２週間くらいで・・・完成するかと思います？
　　 ⇒「やや生すぎるかなぁ〜？」　くらいが・・・丁度良い仕上がり〜ですヨ！

■“生ハム”　は〜市販品を購入されても全く構いませんが・・・
　 ↓
　 ★暇がありましたら（暇をつくって）〜オリジナルの　“生ハム”　創りに挑戦しても面白いヨ！
　
「オリジナル-ワイン」の 制作は〜恐らく　“素人では無理”　かと思います・・・が・・・
・・・せめて　『生ハム』　くらいは・・・オリジナルで歓待したいですよネ？

⇒試行錯誤のうえ〜皆様方のご支持が得られたら・・・Ｎｅｔ販売してもネ？（申請許可が必要かな？）