生クリームに卵黄をプラスした〜「カルボナーラ」・・・
そんな濃厚のパスタを、サラダ仕立てで作ってみました。

【カルボナーラ ・*・ サラダ仕立て】

＜材料（１人分の概算）＞
パスタ：７０g
厚切りベーコン：５ｃｍ
玉子：１個
[サラダ具材]
　　レタス・トマト・玉ネギ・キュウリ・コーンetc：適宜
パルミジャーノチーズ：大さじ１http://www.yuko-cheese.net/pickups/parmigiano.html
塩・黒胡椒：少々
生クリーム：大さじ２
オリーブオイル：適量

＜作り方＞
①大きな鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩を加え再度沸騰したら「パスタ」を茹であげる。
②大き目のボールに玉子+パルミジャーノチーズ+黒胡椒を入れて、
　 泡だて器で混ぜ合わせる。*チーズは上記以外でも全くＯＫです。
③フライパンにオリーブオイルをひき、
　 １ｃｍ幅にカットしたベーコンを加え周りがカラッとなるように焼く。
④生クリームを加えて弱火で煮詰め、小さな泡が出てきたら火を止める。
⑤④を②の玉子液に加えて、①のパスタを入れ全体を揺すりながら手早く和える。
⑥最後に[サラダ具材]を足して、パスタと絡め合わせる。
⑦器に盛って、黒胡椒＆削ったチーズを掛ければ・・・完成です。

※ボールでパスタ + ソース ＆ サラダ具材を混ぜ合わせるので・・・
　 ↓
　 ★パスタの「水切り」をしたら、素早く絡めてネ。
　 ↓
　 *パスタが〜冷めたり(＆茹で過ぎたり)　すると・・・美味しさが半減します。
　 *ボールを温めてから処理すると　⇒プロの力量＜評価◎＞を評価されちゃいますヨ？

■このレシピでは〜サラダを「別皿」で用意しなくってもＯＫです。
　 ↓
　 ★ボリューム感イッパイ・・・しかも〜後片付けが　◎　です？

“玉子の黄身のみ”　を・・・
直前にパスタに乗せ混ぜ合わせながら食べるのが〜小生は大好きです。　私事で　m(_ _)m