冷たくっても〜温かくっても〜
美味しく食べられちゃう・・・　“ムース-レシピ”　の紹介です。
*明日は〜　“ Christmas Eve ”　ですので・・・その前哨戦レシピ？です。　
⇒ゴメンナサイ！　すでに〜12/24日になってました　m(_ _)m


【サーモン + アボカドのムース】

＜材料（２人分）＞
生鮭：１３０ｇ
玉ネギ：１/４個
卵白：１個分
生クリーム・豆乳各々：３０cc
塩・胡椒：各々少々

アボカド：１個
ゼラチン：適宜
牛乳：２００ml
砂糖：５０g
生クリーム：１００ml
水：大さじ３
*イクラ：適宜　（盛り付け時）


＜作り方＞
[サーモンのムース]
①生鮭の「皮」を取って、玉ネギと一緒にフードプロセッサーで「すり身」にしておく。
②卵白を軽く泡立ててから①と混ぜ合わせる。
③生クリームを泡立てて、豆乳を足して更に混ぜ合わせる。
④②を③に混ぜて、少しの塩+胡椒を足す。
[アボカドのムース]
①水煮ゼラチンをふやかしておく。
②アボカドの種を取って、果肉をフォークで潰す。
③鍋に牛乳+砂糖を入れ水でふやかしたゼラチンを足し、余熱で溶かす。
　 トロミが付いたら〜アボカドを入れて、混ぜ合わせる。
④別のボウルに生クリーム+砂糖を入れ氷水をあててホイップし、泡立て器でトロミをつける。
↓
ガラスの器に[サーモンのムース]を下段に　[アボカドのムース]を上段に入れ〜
冷蔵庫で冷やしてから「イクラ」を添えれば・・・完成です。

※意外と〜単純な作業（調理）で〜可愛い「デザート」が出来ちゃいますヨ？

■明日は〜 Christmas-Eve ですネ！　*日付け的には今日ですが？
　 ↓
　 ★ＥＶＥのディナー献立は〜まだ決定しておりません！　が・・・頑張ります？その予定です？