昨晩は〜日曜日で我家の　ノン-アルコールディー　でした。
いきあたりばったり〜で・・・冷蔵庫の残食材を使った「丼」を創りました。
*せめて〜　《 レシピ/タイトル 》　くらいは凝ってみましたが？

【豚ロース肉＆茄子の味噌煮丼〜鶉の玉子掛け】

＜材料（４人分）＞
御飯：３合くらい
豚ロース肉：１００〜１３０g
茄子：３本（大きいサイズならば２本）
インゲン：４〜５本
長ネギ：１本
*擂リおろしニンニク+擂りおろし生姜：各々小さじ１
*サラダ油：大さじ１
[合わせ味噌]
　　赤味噌：大さじ２
　　醤油：大さじ１
　　砂糖：大さじ２
　　水：大さじ１
鶉の玉子：人数分

＜作り方＞
①豚ロース肉を、０．５〜１ｃｍくらいの幅に切る。
②茄子の「蔕」を取って縦４っに割り、１ｃｍ幅に切り分ける。
　 水をはったボウルに浸しておく。
③インゲンは筋を取り軽く塩茹でし、冷水に入れて色の劣化を防ぐ。
④３〜４分したら③のインゲンを０．５〜１ｃｍ幅に切り、
　 長ネギは、微塵切りにする。
⑤マグカップetcで　[合わせ味噌]　の調味料を混ぜ合わせておく。
⑥フライパンにサラダ油を熱し、ニンニク+生姜＆④のネギを炒め
　 香りが出てきたら①の豚ロース肉を加える。
⑦肉の色が半分ほど変化したら、②の茄子を水を切ってから足し更に炒め絡ませる。
⑧茄子がシンナリしてきたら　[合わせ味噌]　を加えて、軽く混ぜ合わせる。
⑨器に御飯を盛り付け⑧をタップリ乗せ④のインゲンを散らして、鶉の玉子を乗せれば・・・完成です。

※今回の献立は・・・
　 ↓　
　 ★メインディッシュ/　豚ロース肉＆茄子の味噌煮丼〜鶉の玉子掛け
　 ★サブディッシュ/　オクラの鰹節掛け・烏賊の塩辛・とろろ昆布の御汁
　 ↓
　 *やはり アルコールが恋しいですネ！
　　　⇒小生はアルチューではありませんので〜誤解しないでネ。

※「茄子」以外でも〜ニンジン・シイタケetc何でもＯＫです。
　 ↓
　 ★時々「冷蔵庫の整理整頓」を決行する時には・・・
　 ↓
　 ★是非とも　この１品　もレパートリーに加えてくださいネ。

■あぁ〜！
　 今夜のワインが〜今から待ち遠うしいっ！・・・の心境でございます。
　 *くどいようですが⇒　小生は　「アルコール依存症」 ではありませんヨ。