大きくって美味しそうな「生椎茸」を入手しました。
椎茸は〜焼いても！ 煮ても！ 蒸しても！etc　大変重宝な食材ですよネ。
今回は・・・椎茸の風味を活かした〜　“ 焼き物 ”　にしてみました。

【生椎茸の〜メンタイマヨソース焼き】

＜材料（２人分）＞
生椎茸：大きいサイズ２個　（人数分）
[メンタイマヨソース]
　　明太子・マヨネーズ：各々適宜　（１：１の割合でネ）
　　レモン汁：少々
パセリ：適量　（盛り付け時）

＜作り方＞
①生椎茸の臍を取ってから、水で綺麗に洗いキッチンペーパーetcで水気をきる。
②[メンタイマヨソース]を作る。
　 *明太子の皮を剥いてボウルに入れる。同量のマヨネーズを加えて
　　 混ぜ合わせ、レモン汁を少し足して更に混ぜ合わせる。
③水気をきった①に②のソースをタップリ乗せる。
④オーブンレンジで③を焼きあげる。
　 *表面が少し「焦げる」くらいがベストです。
⑤器の真ん中に焼きあがった④を盛り付け、パセリを飾れば・・・完成です。

※和食のようで〜 “ 洋食の風貌 ” をもったレシピです。
　 ↓
　 ★椎茸の「焼き汁」と明太子の香ばしい「風味」がコラボし〜
　　　絶妙な＜和洋折中＞味わい　ですヨ。
　　　

※スパークリング-ワイン or 白-ワインに合わせて〜ネ。
　 ↓
　 ★勿論〜熱燗（or常温も可）の日本酒でも宜しいかと。

【お知らせ】
いつも覗いていただき〜ありがとうございます。
今から関東を離れます。数日間は　Blog更新が不可　になります。　m(_ _)m