圧力鍋を駆使すれば〜超簡単に・・・美味しい「ぜんざい」が出来ます。
寒い季節〜　３時のオヤツ　には最適ですヨ。
実は何を隠そうや・・・小生は〜甘党＆辛党の 『両党使い（両刀使い・ニ刀流）』　です？
*“ニ天一流”の宮本武蔵と同じです？
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%AE%AE%E6%9C%AC%E6%AD%A6%E8%94%B5

【圧力鍋 de 超簡単♪　焼餅入りぜんざい】

＜材料(１０人分弱）＞
小豆：３００g
茹で溢し用の水：７００cc
砂糖：２５０g
蜂蜜：大さじ１．５
塩：２〜３つまみ
水：１２００cc
切り餅：人数分で好みの量

＜作り方＞
①小豆は水でサァと洗い、ゴミや汚れを取って笊にあげておく。
②圧力鍋に、水７００ccと①の小豆を入れる。
③蓋をしないで４〜５分煮立たせて「湯」を溢す。　
　 *所謂ここで　『渋切り』　をします。
④③の「湯」は全て捨てて、小豆は笊にあげる。
⑤圧力鍋に④の小豆と水１２００ccを入れ、蓋をし加熱する。
　 シュシュッと鍋が言ったら、弱火にし１５分くらい加圧する。
　 *圧が抜けるまで放置する。
⑥圧が完全に抜けたら蓋を取り砂糖を３回に分けて混ぜながら加え、
　 塩・蜂蜜も足して　「トロミ」　が出るまで煮詰める。
　 *小豆を　「手で潰せる」　くらいが丁度良いです。
⑦「切り餅」を「魚焼きグリル」にホイールを敷いて、サァッと焼く。
⑧お椀（器）に⑥を盛って、⑦の「切り餅」を入れれば・・・完成です。

※＜作り方⑥＞で〜砂糖を３回に分けて入れたのは・・・
　 ↓
　 ★１度に加えると〜「小豆」が固くなっちゃうからです。

※超簡単レシピですが・・・
　　↓
　 ★時々優しく混ぜ合わせて　“ 焦がさないように ”　注意が慣用です。

※「餅」の他に・・・
　 ↓
　 ★「焼き栗」・「焼き芋（薩摩芋）」・「白玉」でも美味ですヨ。

※付け合せは・・・やっぱり　“お新香”　だよネェィ〜！

今回は〜皮付きのままでしたが・・・皮を綺麗に削除しても美味しく食感が違ってきます。
*勿論〜冷蔵庫で冷やしてから召し上がっても・・・これまたＯＫです。