コンガリと焼きあげた “生鮭” に・・・コッテリ濃厚ソースをかけました。
*そろそろ寒い時期も過ぎ去りますので〜最後の 《温ったかレシピ》 かもネ？

【生鮭の クリームソース】

＜材料（２人分）＞
生鮭の切身：２切れ　（スズキetcの白身魚でも可）
　　*オリーブオイル：小さじ２
　　*小麦粉：適量
[ソース]
　　玉ネギ：１/２個
　　マッシュルーム：５個くらい　（エリンギでも可）
　　*バター：大さじ１
　　*生クリーム：大さじ４
　　*牛乳：大さじ１
　　*粉チーズ：小さじ２
　　*塩・胡椒：各々少々
　　*ディル・タイム・ローズマリー：各々適宜
　　*固形スープの素：１/２個
[トッピング]
　　ロマネスク：適宜　http://kirarimikke.weblogs.jp/shokuzai/2007/01/post_b697.html
　　ミニトマト（１．５ｃｍ角）・刻んだパセリ：各々適宜

＜作り方＞
①生鮭に小麦粉を塗して、オリーブオイルを熱したフライパンで両面を焼きあげる。
　 焼きあがったら、器に取り出す。
②玉ネギを粗微塵切りし、マッシュルームは１ｍｍくらいにスライスする。
③焼きあがった①のフライパン（オリーブオイルが残っていても可）に
　 ②の具材を入れ、軽く炒める。
④[ソース]*印の材料を、全てボウルに入れて混ぜ合わせる。
　 混ぜ合わさったら、③に加えて混ぜ弱火で煮詰める。
　 *塩・胡椒で味を整える。
　 ⇒トロミが強い場合には〜牛乳を足して柔らかくする。
⑤ロマネスクを茹でて、食べやすい大きさに手で千切って分ける。
⑥器に①の鮭を真ん中に盛り、④の[ソース]をタップリかける。
⑦最後に、ロマネスク+ミニトマト＆パセリの微塵切りを振り掛ければ・・・完成です。

※近所のスーパーで　『ロマネスク』　を初めて見ました？
　 ↓
　 ★店員（若い女性）に　「これって〜如何して調理するんでしょうか〜？」　と聞いたら・・・
　　 ↓
　　 店員（上司の男性）曰く　「カリフラワーと同じです。風味は違います。」　との事＜問切口調でした＞。
　　 ↓
　　 ★カリフラワーより・・・少し硬くって〜苦味がある　野菜でした　←素人の総評です？

■当然のようにキィ〜ンと冷えた “白ワイン” と一緒に召しあがってくださいませませ。
　 ↓
　 ★我家では〜ネット購入した “廉価＜６本：￥4,950.- 送料込＞なスペイン産ワイン” を呑みました・・・？