「漬け込み」が全く不要の〜お手軽な 『 煮込みレシピ 』 です。
鶏モモ肉がサッパリと・・・玉ネギもトロトロに・・・

【鶏肉の〜サッパリ煮込み生姜風味】

＜材料（２〜３人分）＞
鶏モモ肉：４００g
玉ネギ：１個
塩・胡椒：各々適量
片栗粉：大さじ１+１/２
[煮込み調味料]
　　薄口醤油：大さじ１+１/２
　　酢・味醂：各々大さじ１
　　砂糖：大さじ２弱
　　酒：大さじ２
　　摩り下ろし生姜：小さじ３　（お好みの量でネ）
サラダ油：適宜
*キャベツの千切り・ミニトマト：各々適宜　（盛り付け時）

＜作り方＞
①鶏モモ肉を食べやすい大きさに切り、
　 塩+胡椒してビニール袋に入れ、片栗粉を加えて手で軽く揉み込む。
②玉ネギを縦１/２に切り、繊維に向かって垂直に（＆薄めに）切る。
③フライパンにサラダ油を熱し、①の鶏肉と②の玉ネギを炒める。
　 鶏肉に「焦げ目」が付き始めたら、蓋をして弱火で５分間くらい「蒸し焼き」にする。
④５分経ったら蓋を取って、余分な「油」をキッチンペーパーetcで拭き取る。
⑤合わせておいた [煮込み調味料] を④に加えて、
　 全体に「トロミ」が出るまでフライパンを回しながら炒めあげる。
⑥器にキャベツの千切り＆ミニトマトを乗せて、⑤を盛り付ければ・・・完成です。

※＜作り方①＞での〜「片栗粉の量」で・・・トロミ加減が変化します。
　 ↓
　 ★量が多いと〜ベトベトになりますので要注意です。

※カリッと香ばしい鶏肉に 『生姜風味のタレ』 が絡んで嫌応無しに食欲をそそります。
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　 ★いつもの 「唐揚げ」 とは又違った〜 食感 + 風味 を味わってネ。

■仕上げ <小皿に取ってから> に〜 “一味唐辛子（or七味唐辛子）” を振り掛ければ・・・
　 渋い親父の 《酒友》 にも 嬉しい肴 に変身しちゃいますヨ。 ｖ（＾_＾）v 明日の活力も倍増です？