ちょっと変わった〜　“洋風の鰻レシピ”　を紹介させて頂きます。
フライパン１っで出来ちゃいますヨ！

【鰻の オープンオムレツ】

＜材料（２人分）＞
タレ付き鰻の蒲焼（市販品）：１匹
　　*酒+バルサミコ酢：各々小さじ１
インゲン・ナス：各々適宜
玉子：３個
　　*牛乳：大さじ１　塩・胡椒：各々少々
オリーブオイル：適量
青菜：適宜　（飾り付け用）

＜作り方＞
①インゲンとナスを食べやすい大きさ（２ｃｍくらい）に切る。
②鰻に「酒+バルサミコ酢」を振ってアルミ箔で包み、フライパンで２〜３分弱火で蒸す。
　 蒸しあがった鰻を２ｃｍくらいの大きさに切る。
③ボウルに玉子を入れ牛乳+塩・胡椒を加え混ぜ合わせ、フライパンでフンワリと焼きあげる。
④フライパンにオリーブオイルを熱し、①+②を加え炒める。
　 具材がシンナリしたら「鰻のタレ」を足して軽く混ぜ合わせる。
⑤器に③の玉子を乗せ④を中央に盛り、青菜を添えれば・・・完成です。

※今回は〜「オムレツ」ですが・・・
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　 ★御飯を加えてチャーハンみたいに　「オムライス」　にしても宜しいかと。

※＜作り方③＞の玉子焼き　は〜木箆で掻き混ぜて　「 半熟状態 」　がＧＯＯＤですが・・・
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　 ★下記画像は失敗作でした。フンワリ感の欠如でした。　　m(_ _)m

■鰻は〜　「夏バテ防止（土用の丑）」　が有名です・・・
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　 ※ビタミンＡ・Ｂ１+２・Ｄ・Ｅ・ＤＨＡ・ＥＰＡ・ミネラルetcが豊富に含まれております。
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　 ★“ バ テ ”は・・・夏に限った事ではありませんよネ。
　　 ⇒心身ともに疲れたときには〜「鰻」を食べて頑張りましょう！ 【地震被災地の皆様〜頑張って下さい】