野菜をタップリ敷き詰めた上から〜
マッシュルームとベーコンのバターソティーを掛けた洋風サラダを紹介します。
食べ応えのある！ 重量感のある！ サラダです。ワインにも最適です。

【マッシュルーム＆ベーコンの洋風サラダ】

＜材料（４人分くらい）＞
ベーコン：５ｃｍ X ３ｃｍ X ２ｃｍ 角くらいを１塊
　　　　　 *スライス状では４〜５枚くらい
マッシュルーム（白）：８個くらい
レタス・カリフラワー・紫スプラウト・トマト：各々適宜
*バター：大さじ１
*ニンニク：１片
[洋風ソース]
　　ワインビネガー：小さじ２
　　オリーブオイル：大さじ１
　　岩塩・粗挽き胡椒：各々少々

＜作り方＞
①レタスを手で千切って水で洗い、水気を切ってビニール袋に入れて冷蔵庫で冷やす。
②熱湯に塩を少し加えカリフラワーを茹で上げ、トマト(皮を湯剥すれば◎)を小さめに切る。
③バター + ニンニクの微塵切りをフライパンで「香りが出るまで」炒める。
④マッシュルームをスライスしベーコンは棒状に切って、③のフライパンに加え炒める。
⑤[洋風ソース]を作る。
　 *材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。　< 岩塩と胡椒は好みでネ >
⑥大き目の器に①のレタス+②のカリフラワー＆トマトを盛り付け、④を中央に乗せる。
⑦最後に紫スプラウトをパラパラと振って、[洋風ソース]を回し掛ければ・・・完成です。

※今回は〜 「大きい器」 に盛り付けましたが・・・
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　 ★人数分の 『 小さなサラダ皿 』 に可愛く 〔←ここが重要！〕 盛り付けても宜しいかと？

※レタスは〜 “ シャキシャキ状態 ” がＧＯＯＤです。
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　 ★マッシュルームとベーコンが〜とってもジューシーですので・・・
　　　⇒その 《 口直し 》 にも 　“ シャキシャキ感 ”　 が効果的です？

※マッシュルーム + ベーコン は〜「焼きたて」の熱い状態でサラダに乗せましょう！
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　 ★「ジュ〜！」って音を奏でるのも・・・このレシピ独自の演出サプライです。
　　 *但し〜「小皿」ではなく・・・ 『大きい器』 で決行してネ　⇒理由は記しませんが？

■パーティー時には〜お勧めしたい逸品です。　貴方のプロデュース＆ディレクション能力を発揮してネ。
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　 ★シャンパン ＆ スパークリング-ワイン には〜涙が出ちゃうくらい合ちゃいますよ。　<たぶん？>