鶏ムネ肉を〜予め片栗粉でコーティングしているのでジューシーな仕上りです。
そんな鶏肉 + ソラマメ の〜コラボを貴方も堪能してくださいませ？

【鶏ムネ肉とソラマメの〜塩炒め】

＜材料（４人分）＞
鶏ムネ肉：１枚　（g数は適当です）
[Ａ]
　　塩・胡椒：各々少々
　　片栗粉：小さじ２
ソラマメ：２５０gくらい
生シイタケ：３枚くらい
胡麻油：適量
生姜の微塵切り：１片
[Ｂ]
　　鶏ガラスープの素：小さじ１
　　砂糖：小さじ１/２
　　酒：大さじ１
　　塩：小さじ１/４
　　胡椒：少々

＜作り方＞
①鶏ムネ肉を「そぎ切り」にし、[Ａ]の材料を塗す。
②塩を加えた熱湯でソラマメを茹であげし、皮を剥く。
③生シイタケは「４っに割り切り」にする。
④フライパンを熱し胡麻油を入れて生姜の微塵切りを足して炒め、
　 香りが出てきたら①を加えて再度炒め、火が通ったら皿に取り出す。
⑤取り出したフライパンに「胡麻油」を足し②+③を入れて炒める。
　 油が馴染んだら④を戻し混ぜ合わせてから、[Ｂ]で味付けする。
⑥器に⑤をマバラになるように盛り付ければ・・・完成です。

※赤い色の「飾り付け」が欲しくなっちゃいますが・・・
　 ↓
　 ★その「欲」は取り去って〜シンプル盛付で行きましょう！
　　　*ソラマメの可愛さを強調してあげましょうネ。

※「鶏ムネ肉」の意外な特徴は・・・
　 ↓
　 ★脂肪や筋が少ないから〜下拵えが簡単です。
　 ★アッサリして癖がないので〜雑多な味付けが楽しめます。
　 ☆火を通しすぎないことも〜重要ですが？

■温か御飯に！　酒の肴に！　〜１品追加したくなる 　「見習いたい⇒お利巧レシピ」　ですヨ。
　 ↓
　 ★老若男女 ＆ 人種宗教地域を超越した〜全方位外交レシピでもあります？