蒸した海老にオリーブオイル+ワインビネガーを垂らしました。
中華のような？ 和風のような？ イタリアンのような？ 風味に仕上がりました。

【蒸し海老のサラダ】

＜材料（３〜４人分）＞
海老：中くらいのサイズ３０匹
レタス・サラダ菜・トマト・パセリ：各々適宜
オリーブオイル・ワインビネガー：各々大さじ１
ブラックペッパー・塩：少々

＜作り方＞
①海老を蒸し器で茹であげて頭＆殻を剥き、常温で冷ます。
②レタス・サラダ菜を食べ易い大きさにカットし、水に浸ける。
③トマトの皮を湯剥きし、細かく切り刻む。
④器に水気を切った②を敷き詰め、周りに①の海老を並べる。
⑤中央に③のトマトを乗せて、塩を軽く振る。
⑥全体にオリーブオイル+ワインビネガーを降って、ブラックペッパーを軽く掛ける。
⑦最後にパセリを真ん中に乗せれば・・・完成です。

※盛り付けが・・・中華的ですが・・・
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　 ★ポン酢醤油を少し垂らせば〜和風にも？
　 ★果物の香りが強いオリーブオイルを使えば〜イタリアンにも？

※テーブルに出す時点では〜綺麗にレイアウトされてますが・・・
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　 ★皆さんが小皿に取り分ける時には・・・乱れちゃいますが〜全く「気」にしないでネ。

■ボリューム感がタップリですから〜
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　 ★サラダだけでも・・・満腹しちゃうレシピでもあります！