やっぱ〜この時期は・・・ “ 夏野菜 ” が美味しいですよネ。
本日のレシピは、炒めた野菜に “ 辛子胡麻味噌 ” を掛けたのみですが〜
これが意外とコクがあって・・・ご飯（＆お酒）が進んじゃいますヨ。

【夏野菜の〜辛子胡麻味噌掛け】

＜材料（２人分）＞
茄子：２個
シシトウ・ミニ-ウインナー：各々５〜６本
　　*刻みニンニク・胡麻油：各々適宜
[辛子胡麻味噌]
　　赤味噌：大さじ２
　　練り辛子：小さじ２
　　酒：小さじ１
　　炒り胡麻：大さじ１/２
七味唐辛子：少々　（盛り付け時）

＜作り方＞
①茄子を洗って、皮付きのまま５ｍｍくらいの輪切りにする。
②シシトウは、水で綺麗に洗い笊に移して水気をとる。
③ミニ-ウインナーは、そのままで可。
④フライパンに「刻みニンニク」+「胡麻油」を入れて熱す。
　 *胡麻油は〜 茄子 + シシトウ + ウインナーの３種を炒める量でネ。
⑤ニンニクが溶けて匂いが出たら〜①の茄子を加え、切り口の両面をコンガリと焼く。
⑥⑤の茄子を一旦取り出して、キッチンペーパーで油を切る。
⑦次に、シシトウを入れて表面が焦げる直前まで炒める。
⑧最後に、ミニ-ウインナーを入れ表面に少し「焦げ目」が付くくらいまで炒める。
　 *シシトウ+ウインナー共に、一旦取り出してキッチンペーパーで油を切る。
⑨[辛子胡麻味噌] を作る。
　 *全ての材料をボウルに入れ混ぜ合わせる。
⑩器に⑥⑦⑧をアトランダムに盛って、⑨の[辛子胡麻味噌]をタップリと掛ける。
⑪最後に（お好みですが）〜七味唐辛子を振り掛ければ・・・完成です。

※器に盛り付ける時点では・・・
　 ↓
　 ★３種の具材から “油” をシッカリ取りましょうネ。
　　 *油が残ると べトべト になり〜味噌の風味が損なわれます。

■簡単レシピですが・・・風味 + 食感とも〜季節感溢れた絶品です。
　 ↓
　 ★暑くて心身共に疲れきった戦士（パパ）への 『今日も一日ご苦労様レシピ』 に最適です。
　　 *摂りあえず〜ビール ⇒ 次は〜冷酒 が宜しいかと存じます。勿論「焼酎」だってＯＫです。