SARDINE <鰯/いわし> に
トマトケチャップ + チーズを乗せて〜 “ピッザ風” に焼きあげました。
*魚が苦手の方々にも・・・美味しく頂けるかと思いますヨ？

【Cheese Firing of the SARDINE （鰯のチーズ焼き）】

＜材料４人分）＞
SARDINE（鰯/いわし：８匹
　　塩：小さじ１/２
　　胡椒：少々
　　小麦粉：大さじ２
オリーブオイル：適宜
ニンニク：１片
[タレ]
　　ケチャップ：１/４カップ
　　蕩けるチーズ（ピッザ用）：１００g
パセリ：１枝　（盛り付け時）
レモンの輪切り：８枚　(人数分）

＜作り方＞
①鰯を３枚におろして塩+胡椒を軽く振り、小麦粉を塗す。
②フライパンでオリーブオイル + 微塵切りしたニンニクを熱し、
　①の鰯を身部を下にして中火で焼きあげる。新鮮な鰯ほど〜膨らんできます。
③焼き色が付いたら裏返して、トマトケチャップを塗り + 蕩けるチーズを乗せ
　 フライパンに蓋を被せて、チーズが蕩けるまで蒸し揚げる。
④器にレモンのスライスを２枚（一人分の小皿）敷き
　 その上に重ねるように③の鰯を盛り付け、
　 最後に〜パセリをさり気無く添えれば・・・完成です。

※今回〜鰯を 「３枚おろし」 にしましたが・・・
　 ↓
　 ★手開き（フライ用）のほうが良かったかも知れません？ <トッピングが容易>
　　　右記参照⇒ http://www.youtube.com/watch?v=J2hx3GL3vJI

■鰯って〜 「梅煮付け・塩焼き・酢漬けetc」 のイメージが強い魚ですが・・・
　 ↓
　 ★exピッザ的な 『 洋食 』 でも大丈夫な “ S A R D I N E ” なんですよネ。
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　 ★このイタリアン-レシピでのネーミングは〜 【誤】鰯 ⇒ 【正】SARDINE でお願いいたします？