本日のレシピは・・・
ピッザですが〜ベースを　鰯<いわし>　で製作しました。　
※鰯<いわし>の 『 青臭さ 』 が消えて（完璧ではありませんが？）・・・
　 魚が苦手の子供（＆大人）にも・・・好評かと思われます。たぶん？
　 ⇒しかも 《 ピッザ風 》 ですからネ。

【鰯<いわし>の ；◇； ピッザ風オイル焼き】

＜材料（２人分）＞
鰯<いわし> ：中形を４匹
　　ニンニク：１片
　　蕩けるチーズ（ピッザ用）：適量
　　ケチャップ：小さじ２ x ４匹分
　　塩・胡椒：少々
　　オリーブオイル：大さじ１
青菜・レモンのスライス：各々適宜　（盛り付け時）

＜作り方＞
①鰯<いわし>を腹側から開いて、頭＆骨（小骨もネ）を綺麗に取る。
　 *尻尾は残しておく（盛り付け時〜格好が良いから？）。
②ニンニクをスライスしておく。
③オリーブオイル + ②のニンニクをフライパンに入れ、
　 香りが出たら、最初①の鰯<いわし>の身部を焼きあげる。
　 *焼き過ぎに注意（焦げないようにネ）。
④身部に熱が通ったらひっくり返して身部に、塩 + 胡椒を軽くふる。
⑤④の身部に、ケチャップを塗りつけて 「蕩けるチーズ」 を乗っける。
⑥フライパンに蓋をして蒸し揚げ、チーズが溶けてきたらＯＫです。
⑦器に⑥の鰯を重ねるように盛り付け、
　 青菜を乗せてレモンのスライスを添えれば・・・完成です。

※最後に〜蒸し揚げるので・・・
　 ↓
　 ★最初の 「 焼き加減 」 は〜少しだけ熱を通せば宜しいかと。

※ケチャップ ＆ 蕩けるチーズの分量（比率）は・・・
　 ↓
　 ★大人用 or 子供用　で変えたほうが宜しいかと。

■鰯<いわし>のレシピは・・・
　 ↓
　 ex；「甘露煮」・「梅煮」・「生姜煮」・「ハンバーグ」・「蒲焼」・「南蛮漬け」etcですが〜
　 ↓
　 ☆たまには 《 イタリアン / ピッザ風 》 も試してネ。
　　　イタリアワイン と共に〜 カンツォーネ を聴きながら〜　オォッ・ボーノッ！
　　　選曲は〜たとえば “ TORNA A SURRIENTO ” では如何でしょうか？
　　　 http://www.youtube.com/watch?v=IKngNZxgg18&feature=related