フカフカの “ ジャガイモ ” に〜 “ 明太子 + マヨネーズ ” を〜タップリ掛けました。
サラダ感覚で召しあがってください。勿論〜ビールのツマミにも v(*^_^*)v ですヨ。

【ふかし芋 ：◎： メンタイマヨ-ソース掛け】

＜材料（２〜３人分）＞
ジャガイモ：普通サイズ３〜４個
ベーコン：１枚
[メンタイマヨ-ソース]
　　明太子：大さじ１
　　マヨネーズ：大さじ２
　　レモン汁：小さじ２
*サラダ菜：適宜　（盛り付け時）

＜作りかた＞
①ジャガイモを綺麗に洗って、「サイコロ状」にカットする。
　 *皮は〜剥いても・剥かなくても構いません。今回は剥きましたが。
②[メンタイマヨ-ソース] を作る。
　 *明太子の皮を剥ぎ、全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
③蒸し器に水を入れて、強火にかけ湯気が上がってきたら①を入れて蒸しあげる。
　 *竹串がスゥッと刺さるくらいが宜しいかと。
④笊に③を乗せ、優しく振って表面に粒々を出す。
⑤ベーコンをフライパンで焼き、細く切り刻む。
⑥器にサラダ菜を敷き詰めて④を盛り、⑤を振りかけてから
　 ②の [メンタイマヨ-ソース] をタップリと掛ければ・・・完成です。

※「蒸し器」がない方々は・・・
　 *あっても棚の奥に仕舞い込み〜出すのが億劫な方々は・・・
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　 ★鍋に茶碗を措いて、その上に皿を乗せ蓋を少しズラせば「蒸し器」の代用になります。
　　 *少量の ｢茶碗蒸 etc」 も〜これで出来ちゃいますヨ。

※電子レンジでチンしてもＯＫですが・・・
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　 ★「蒸し器」 を使ったほうが〜甘味が増すように感じます。
　　　 *たぶん〜時間をかけて蒸しあげるからだと思います（素人の感想です）。

※「ベーコン」 は使用しなくても構いません。
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　 ★食感 + 風味 を付けたかったのみですからネ。（少しは違いましたヨ？）

■このレシピは・・・
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　 ★ジャガイモが熱いうちに〜 [メンタイマヨ-ソース] をかけましょう！
　 ↓
　 ☆ソースが〜ホクホクのジャガイモの “ 尾根を流れる ” ようなシュチュエーションでネ？

《下記画像は〜個人々々の器に取り分けた写真です》
　 *メンタイマヨ-ソースが・・・もう少し流れ落ちたほうが良かった？かと〜後悔しております。　n(~_^；)m