トマトピューレの缶詰を使えば〜
ストックの調味料のみで簡単に 『 煮込みハンバーグ 』 が出来ますヨ。
しかも・・・トロトロのチーズを乗せ〜老舗ビストロの味＆風味に仕上げました-たぶん？

【煮込みハンバーグのチーズ乗せ】

＜材料（８個分）＞
[ハンバーグ]
　　*合挽きミンチ肉（牛+豚）：４００ｇ
　　*タマネギの微塵切り：１/２個
　　*舞茸の微塵切り：１/２パック
　　*溶き玉子：１個
　　*パン粉：大さじ３
　　*牛乳：５０cc
　　*塩・胡椒・ナツメグ：各々少々
　　*マヨネーズ：大さじ２
　　オリーブオイル：適宜
[煮込みソース]
　　*トマトピューレ（缶詰）：１缶２００g
　　*水：５０cc
　　*コンソメ（顆粒）：少々
　　*とんかつ用ウスターソース：大さじ４
　　*トマトケチャップ：大さじ２
　　*砂糖：大さじ１
　　*粒マスタード：小さじ１（隠し味です。入れなくても構いません。）
　　赤ワイン（銘柄・甘辛は問わず）：大さじ１．５
トロケルチーズ・茹でたアスパラ・ミニトマト・香菜：各々適量（盛り付け時）

＜作り方＞
①パン粉に牛乳を加えて、柔らかくする。
②ボウルに [ハンバーグ] の材料*を①の上から順番に足して、シッカリ混ぜ合わせる。
③混ぜ合わさった②を８等分に分けて、空気を抜いてから
　 オリーブオイルを熱したフライパンで両面を焼き上げ、皿に取り出しておく。
　 *後で〜煮込むので表面に焼き色が付けば大丈夫です。
④③のフライパンに [煮込みソース] の*材料を入れ、
　 火にかけ砂糖が溶けたら「赤ワイン」を足して少し混ぜながら煮詰める。
⑤煮詰まった④に③のハンバーグを戻し、蓋をして１５分くらい弱火で煮る。
⑥煮詰まったら｢チーズ」をハンバーグに乗せ、火を止めて余熱で蒸し揚げる。
　 *チーズの上に〜 “ 香菜を１葉 ” 乗せれば・・・格好が○に？
⑦器に⑥のソースを先に盛って真ん中に「ハンバー（チーズ乗せ）」を乗せ
　 添え野菜 （アスパラ + ミニトマト）＆香菜 を添えれば・・・完成です。

※ハンバーグの種に〜マヨネーズを入れた訳は・・・
　 ↓
　 ★出来上がりが〜 FUWA-FUWA するからです。　＜お好みですが＞

※「デミグラス-ソース」で煮込んでも〜勿論美味しいですが・・・
　 ↓
　 ★「トマト-ピューレ + 赤ワイン」 のソース煮込みも　勝るとも劣らない　風味だヨ。
　　　*しかも〜こっちは時間短縮レシピです。　v(^_^)v

■朝晩が急に涼しくなりましたので（首都圏の話です）・・・
　 ↓
　 ★秋の夜長は “アツアツのハンバーグ” を召しあがって〜明日の活力を蓄積しましょうネ。
　　　⇒当然ですが〜ワインetcの呑み品も・・・忘れずにネ⇒言うに及ばずでした　m(_ _；)m