トラウトサーモン（鮭）レシピって・・・
塩焼き.フライ.ちゃんちゃん焼き.グラタン.お茶漬け etc ですが・・・
野菜に乗せて〜 “ サラダ ” にしても美味しいですヨ。
今回は 《 洋風ソース 》 で和えてみました。

【トラウトサーモンのサラダ】
＜材料（３〜４人分）＞
トラウトサーモン（シャケ科シャケ属ニジマス）：２切　*塩での加工品は×
http://www.touoroshi.or.jp/fish2/fish2-12/fish2-12.html
ベビーリーフ：１袋
[洋風ソース]
　 オリーブオイル：大さじ１
　 ワインビネガー：小さじ２
　 レモン汁：小さじ１
　 塩・胡椒：各々少々
ミニトマト・ピックルス：各々適宜
粉チーズ：少々

＜作り方＞
①トラウトサーモンをオーブンで軽く焼き上げ、手で細かく千切る。
　 *焼き過ぎに注意です。少しくらい「生」状態でもＯＫです。
　 *骨（小骨も）を綺麗に取り除く。
②[洋風ソース] を作る。
　 *全ての材料をボウルに入れて掻き混ぜる。
③ベビーリーフをボウルに入れ、②の [洋風ソース] を加えて掻き混ぜ馴染ませる。
④サラダ器に③のベビーリーフを敷き詰め、中央に窪み（凹）を作る。
⑤窪み（凹）に、①の焼いて千切ったトラウトサーモンを盛り付ける。
⑥サーモンの周りに、ミニトマト＆ピックルスを（食べ易い大きさにカット）散りばめる。
⑦最後に〜 「 粉チーズ 」 を多めに振り掛ければ・・・完成です。

※“ 洋風ソースが絡まった野菜 ” と “ 香り豊かなトラウトサーモン ” が・・・
　 ↓　
　 ★嫌応なく〜食欲（酒欲）を誘惑します？

■ってな訳で昨晩の食前酒は 《 シャンパン 》 を呑ってしまいました。　v(*^_^*)v