本日紹介させて頂くレシピは・・・
一寸難しい名称ですが〜意外と簡単に出来ちゃいます。時間は掛かりますが。
寒さが身に凍みる冬期には〜心身共に温まりましょうネ！

【 中華薬膳料理 “汽鍋鶏”】

＜材料（３〜４人分）＞
骨付き鶏肉：適宜（食べたい量or食べさせたい量）
　 大根：適量
　 *生姜・干し椎茸・木耳（キクラゲ）・焼き栗・クコの実・棗（ナツメグ）：各々適量
[スープ]
　 水：２㍑ + 酒（or紹興酒）：２００cc
塩：ひと掴み
白葱の微塵切り：少々

＜作り方＞
①大根の皮を剥き、少し大きめサイズにカットする。
②土鍋に [ スープ（水+酒）] を入れ、
　 鶏肉+大根+スライスした生姜+干し椎茸+木耳+皮を剥いた栗+クコの実+棗を入れる。
③蓋をして、弱火で１〜２時間くらい（具材の量による）煮込む。
　 *鶏肉が柔らかくなれば宜しいかと。
④全ての具材が柔らかくなったら、塩を「ひと掴み」加える。
⑤最後に〜刻んだ 「 白葱 」 を振り掛ければ・・・完成です。

※味付けは・・・「塩」 のみです。食材のエキスのみで充分です。

※テーブルには・・・
　 ↓
　 ★グツグツと煮立った　鍋のママ　〜出しましょう。
　　　*個人々の器に取り分けても○ですがネ？

※「薬膳料理」 ですので上記の他には・・・
　 ↓
　 ★朝鮮人参・蓮の実・竜眼肉・杏子・冬虫夏草・紅花etcでも v(*^_^*)v です。
　　　*横浜（中華街）に車でヒトッパシリすれば買えますが、今回は（寒いので）止めました。

■コラーゲンが詰まった「 汽鍋鶏 」 は・・・
　 ↓
　 ★老酒 or 紹興酒 と一緒に召しあがってくださいネ。
　 ☆〆は〜溶き玉子を加えた 《 お粥 》 にすれば〜完璧です。明日の活力がモリモリです。
　 ◎この料理に合う♪は http://www.youtube.com/watch?v=Az1pSD3PAWg&feature=related