年度末の03/31日(Sat)から新年度4/04日(Wed)まで首都圏を離れておりました。
綺麗に咲き誇った桜を観たり！〜　台風並みの暴風雨に遭遇しながら？〜ネ。

４泊５日で “ オーストラリア旅行 ” に行った訳ではありませんが・・・
本日紹介させて頂くレシピは〜
『 エアーズ ロック（ウルル）/ Uluru - Ayers Rock 』 をイメージして制作しました。
*http://www.australia.arakawanet.com/html/sitemap/nt/uluru-ayersrock.html

【 サラダ “エアーズロック”】

＜材料（３〜４人分）＞
生ハム：１パック
　 レタス・キュウリ：各々適量
　 *オリーブオイル・ワインビネガー：各々適宜
[マッシュポテト]
　 ジャガイモ：やや大きめのサイズ２個
　 バター・牛乳：各々適量
塩・粒胡椒：各々適宜

＜作り方＞
①レタスをカットし＆キュウリをスライスして、冷水に浸し水気を切る。
②[マッシュポテト] を作る。
　 (A) ジャガイモの皮を剥き、サイコロ状にカットして茹で上げる。
　 (B) ボウルに (A) を移し棒で潰し、バター + 牛乳 を加えて混ぜ合わせる。
③器に ① を乗せて、 オリーブオイル + ワインビネガー を振り掛ける。
④②の[マッシュポテト]を真ん中に積み上げる。
⑤マッシュポテトの周り（裾野）に、生ハムを垂れるように積み重ねる。
⑥お好みですが上から〜 塩 + 粒胡椒 を振り掛ければ・・・完成です。

※生ハムは・・・
　 ↓
　 ★荒々しい岩盤（凸凹）をイメージしてセッティングしましょうネ。

※今回はグリーン（春系）の大地を創りましたが・・・
　 ↓
　 ★秋系 or 夏系 or 喜怒哀楽系 で♪楽しんでも宜しいかと？

■オーストラリアに敬意を表して・・・
　 ↓
　 “ ESTERHAZY Chardonnay-Classic ” を呑りました。　v(*^_^*)v
　　 *オーストラリア産の辛口白ワイン
　　　 フレッシュな柑橘系の香りで切れの良い酸味が特徴/某通販価格で￥1,980.-

■下記画像は・・・
　 セスナ機（高度10,000フィート）からの 「斜め俯瞰撮影イメージ」 です。
　 *但し経験はありません。興味がありましたら個人でチャーターし空を飛んでくださいネ。