トマトをオイル（エクストラ-バージン）で浸けました。たったソレだけです。
“ 甘酸っぱい 香り ” が〜 食欲 ＆ 酒欲 を誘います。

【トマトの ：○： オイル浸け】

＜材料（２〜３人分）＞
とまと（中形）：２個
[浸けオイル]
　 エクストラバージンオイル：大さじ３
　 ワインビネガー（白）：大さじ１
　 レモン汁・岩塩：各々少々
*パセリ + オオバ + タマネギ の微塵切り：各々適宜

＜作り方＞
①熱湯にトマトを入れて湯剥きし、ザク切りにする。
②パセリ + オオバ + タマネギ を微塵切りにする。
③[浸けオイル] を作る。
　 *全ての材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
④底の深い器に①のトマトを入れ、③の[浸けオイル] を足して混ぜ合わせる。
⑤パセリ + オオバ + タマネギの微塵切り を加えて、混ぜ合わせれば・・・完成です。

※オイルとトマトを混ぜ合わせる時の注意点は・・・
　 ↓
　 ★ユックリ優しく掻き混ぜることです。
　　　トマトを湯剥きしてますので⇒　形が崩れます。
　　　形が崩れれば⇒　オイルに混ざり 「濁色オイル」 になっちゃいます。

■このレシピは・・・
　 ↓
　 ★洋食が似合います。*タブン和食は・・・ 　 △ > × 　 ですネ。
　 ★ワインのセレクトは “ 発泡酒 ” がおそらく・・・　 ◎ > ○ 　 かと。


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今から首都圏を離れます。週末に帰京します。また逢う日まで御機嫌よう。　m(*^_^*)/~