マクドナルド（ or KFC etc）のフライドポテトは〜
ジャガイモに何も付けず揚げて「塩味」で食べますが・・・
今回は “ 和風コロッケ風 ” のフライに仕上げてみました。

【ポテト de フライ】

＜材料（３人分）＞
ジャガイモ：３個（中くらいのサイズ）
[調味料]
　 *牛乳：大さじ１
　 *バター・塩・胡椒：各々少々
[揚げ衣]
　 *溶き玉子：１個
　 *小麦粉・パン粉：各々適量
[付け野菜]
　 カイワレ：適宜（盛り付け時）
サラダ油：適宜
[ソース（召し上がり時）]
　 ウスターソース + ケチャップ：各々好みの量（所謂〜オーロラソース）

＜作り方＞
①ジャガイモの皮を剥き、ザク切りにして茹で上げる。
②茹で上がった①の水を切ってボウルに移し、牛乳を加えて混ぜ合わす。
　 *この時〜ジャガイモの形状が残るように７割り程度を潰す。
　　 ⇒ジャガイモの触感を楽しみたいからです。
③牛乳がジャガイモに溶け込んだら、塩 + 胡椒 で味を整える。
④③に衣を塗す（小麦粉→溶き玉子→パン粉 の順番にネ）。
⑤天麩羅鍋（フライパンでも可）でサラダ油を熱し、④を揚げる。
　 *油から出しても「余熱」で揚がるので〜要；注意です。
⑥[ソース] を作る。
　 *ウスターソースとケチャップを混ぜ合わせる（比率は好みでネ）。
⑦器に⑤を盛って〜カイワレを添え、⑥をセッティングすれば・・・完成です。

※今回は “ ジャガイモのみ ” でしたが・・・
　 ↓
　 ★中に 『 鶉の玉子 』 を入れても♪楽しいよネ ＜ ペイク ド エッグ ＞。

■これからの（＆今でも）季節には〜ビールの肴に最適な逸品です。
　 ↓
　 ★パパ（ママも可）の喜ぶ顔を浮かべながら調理しましょう。
　 ★お子様の弁当にも宜しいかと。
　 ☆小腹を満たす〜 “ ３時の ＯＹＡＴＳＵ ” にもベターです。　v(*^_^*)v n(-。-)/~