某エスニック店で〜 “ ベトナム製；生春巻きの皮 ” を入手しました。
※日本製と比べ超薄いので〜水に潜らせると・・・ n(-_-；)m でした。
※乾燥した皮の上に〜食材を並べて巻き上げれば・・・ v(*^_^*)v でした。

【エスニック☆ベトナム生春巻き】

＜材料（２０本弱）＞
ベトナム製ライスペーパー（生春巻き）：１袋
[食材]
　 生サーモン・塩漬けオリーブ・玉子焼き・スティックチーズ：各々適宜
　 レタス・サラダ菜・キュウリ：各々適宜
[付けタレ]
　 ポン酢醤油：大さじ２
　 粒マスタード：小さじ２
　 ナンプラー：少々

＜作り方＞
①[食材] の下準備をする。
　 (A) 生サーモンを細長く食べ易い大きさにカットする。
　 (B) 塩付けオリーブは種を取って輪切りにする。
　 (C) 玉子焼きを作る（牛乳を少し加えれば○）。
　 (D) スティックチーズを縦に1/4くらいに切り裂く。
　 (E) レタス＆サラダ菜は細長く手で千切る。
　 (F) キュウリを細長く切り分ける。
②ライスペーパー（春巻きの皮）を１枚づつ優しく広げて、好みの食材を並べる。
　 *皮を水に浸すと破れるので〜そのまま直に乗せて並べる[ベトナム製の場合]。
　 *少し強く巻けば〜盛り付け時に切り易いです。
③[付けタレ] を作る。
　 *全ての材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。
④器に巻き終えた②を盛り付ける。
　 *一部を真ん中でカットして盛れば〜格好が良いヨ。
⑤個人々の皿に ③の[付けタレ] を添えれば・・・完成です。

※今回の [食材] 以外には・・・
　 ↓
　 ★マグロ・エビ・アボカド・モヤシ・ハルサメetc でも美味しいです。

※味噌・明太子etcを巻き込めば・・・
　 ↓
　 ★[付けタレ] が不要にもなっちゃいますヨ。

■[食材] を 皮に並べる時に・・・
　 ↓
　 ★１ヶ所に全てを乗せずに〜ずらして乗せれば（巻けば）綺麗に見えちゃいます
　　　⇒下記写真は〜個人皿で [付けタレ] をつける瞬間画像？です。