この季節にピッタシカンカンの〜 “ 冷製 スープ ” です。
色も涼しげな〜 “ グリーン - グラデーション ” に仕上げました。
冷蔵庫でキンキンに冷やして召し上がってネ。
*但し；凍らさないよう（シャーベット状）に注意してくださいネ。

【オクラの冷製スープ】

＜材料（２〜３人分）＞
オクラ：２０本くらい
長芋：１０〜１５ｃｍくらい
[和風ダシ汁（１番ダシ）]
　 昆布：４０g
　 鰹節：６０g
　 水：２ℓ + ７０cc
　 *お好みで〜塩・胡椒・砂糖・醤油を加えてネ。

＜作り方＞
①オクラを「板ずり」してから、サァッと茹で上げる。
②茹で上がったオクラを水で冷やし、
　 粗熱が取れたらガクを切り落として適当な大きさに切る。
　 *１本だけは〜飾り用に綺麗にスライスして残す。
③長芋の皮を剥き、適当な大きさにカットする。
④[和風ダシ汁] を作る。
　 *作り方⇒　http://airei.uijin.com/kihon/dasi.html
⑤イクラ + 長芋 ＆ [和風ダシ汁] をミキサーにかける。
　 *ダシ汁の量は〜ここで調節する。
　 *ミキサーにかける時間は〜ツブツブが残るくらいが ○ です。
⑥ガラスの器に⑤を盛り付け②で残したオクラを乗せ冷蔵庫で冷やせば・・・完成です。

※オクラの栄養素＆効果
　 ↓
　 ★豊富な繊維が含まれ、ビタミンＡ・Ｂ１・Ｃetcも高い。
　　　低カロリーで、コレステロールを減らす効果。

※長芋の栄養素＆効果
　 ↓
　 ★カリウムやミネラル成分が豊富な健康野菜。
　　　中国では、漢方薬として利用されるほど消化促進作用が抜群。

■汗を流しながら働いた（勉強した）１日の御褒美に・・・
　 ↓
　 ★冷たい “ オクラのスープ ” を食べましょう。
　　　⇒美味しく ＆ 更に（上記の）夏を乗り切る 「 栄養 」 も摂れちゃいますからネ。